液体加热器，是各种利用电能对液体进行加热器具的总称。液体加热器包含的产品种类很广，功能多样。如有用于加热饮用水的电水壶，有用于烹饪的电火锅，还有用于制备饮料的咖啡机等。液体加热器属于国家强制性认证产品，具有快速、方便、卫生等特点，越来越受到消费者的欢迎。
选购
注意安全性。液体加热器由于是用电对液体容器进行加热，涉及使用“电”并且加热对象是水，“使用安全性”应该是首要考虑的。选购时应在正规的大型商场或超市中购买大型企业或品牌企业生产的产品。
外观检查。从外观上检查，应无任何划痕、无毛刺、无变形等，还应关注铭牌上的CCC标志、商标、厂家、型号、额定电压、额定功率等是否一应俱全，器具外壳是否过薄，接缝是否均匀。
仔细阅读说明书。产品说明书应该至少包括产品的基本参数、重要的安全说明、维修保养的注意事项、售后服务的方式方法等。
使用
电源插头。液体加热器的电源插头应与插座接触良好，应尽量使用墙壁安装的固定式插座，避免使用所谓“多用插座”。因为液体加热器一般功率较大，如果插座不合格，极易导致连接处过热，造成触电、起火等事故。
内胆。液体加热器一般是金属内胆，不要用液体加热器煮说明书规定以外的食物，不要煮酸性或碱性的食物和液体。
注水量。使用液体加热器产品应避免加入过量的液体，应留意容器的最大水位标识。如果加入过量的水，可能导致沸水喷出或溢出，会有烫伤、触电等危险。
清洗。进行清洗时，要先断开电源。在清洁过程中切勿使电气部分和水接触，更不可将电器泡在水中清洗，以防短路和漏电。
除垢清理。电水壶等产品长期使用容易产生水垢，需要定期除垢。除垢应按以下步骤：
1.将醋和水按1：2比例混合倒入水壶，然后接通电源，让水壶工作并等待它自动跳断。
2.让混合液在水壶中保存24h后将混合液倒掉，再装入清水到一定位置，再工作至自动跳断。
3.倒掉混合液，用清水清洗水壶内部，如有必要可重复以上操作。