随着生活垃圾分类工作逐步深入，一种新兴的小厨电——厨余垃圾处理器成为消费者关注的产品，走到了厨电新风口。
对于大多数消费者而言，厨余垃圾处理器是一个陌生的产品，对该如何选购和使用它知道得更少。
何为厨余垃圾处理器
一直以来，很多家庭都没有垃圾分类的习惯，塑料瓶、废纸、菜叶、骨头等混在一起。随着垃圾分类的逐步推广，厨余垃圾正被作为单独一类的垃圾来处理。
所谓厨余垃圾，是指人们在生活消费过程中形成的食品废弃物，主要包括餐前食品加工产生的残余物和餐后废弃的垃圾，剩饭、剩菜等。厨余垃圾容易腐烂变质，对人体健康及环境都有危害。日常生活中，厨余垃圾类型多，直接丢弃会加重垃圾处理负担。
厨余垃圾处理器，就是可以处理厨余垃圾的电器产品。一般由研磨腔、研磨锤、研磨盘等组成。它利用高速旋转的永磁电机带动研磨腔中的转盘，厨余垃圾在离心作用下相互撞击，被研磨成细小的颗粒顺水流排出管道。
根据厨余垃圾处理器放置位置及安装特点，可将厨余垃圾处理器分为两大类——连接型：安装在厨房水槽的排水口处，通过废碎、研磨达到处理目的；独立型：无需与其他设施外接的独立处理器，放置位置灵活，可依据体积和需求放置在室内或室外。独立型厨余垃圾处理器，又可分为干燥型、生物型两类。
目前，连接型厨余垃圾处理器是市场上的主流产品，功率、研磨能力、容量及安全防护设置是评判连接型厨余垃圾处理器的主要指标。独立型厨余垃圾处理器由于不涉及污水排放，因此不会对城市管网及污水处理系统造成额外的负担，但目前较少应用到国内家庭。
市场发展空间巨大
据了解，厨余垃圾处理器准确名称是“废弃垃圾食物处理器”，于上世纪40年代开始在发达国家得到规模化应用。在我国也已有20多年的应用历史，最早主要用于商用市场。
据GEP Research（全球环保研究网）统计，厨余垃圾处理器销售主要集中在美国、中国、欧盟等地区，但厨余垃圾处理器在我国家庭中的普及率不及0.1%。普及率低，也意味着市场有极大的发展潜力。数据显示，2016年我国厨余垃圾处理器生产企业数量约有100多家，年产量约260万台，销售量达到147.8万台，其中工程市场销售量约为100万台，占比为68%。
业内人士分析，阻碍厨余垃圾处理器普及的原因主要是：以往国内没有推广垃圾分类，厨余垃圾处理器在国内使用需求不大；厨余垃圾粉碎后进入污水系统，一方面存在堵塞管道风险，另一方面也提高了污水量及污水浓度，导致污水处理厂压力增大。因此，厨余垃圾处理器主要还是以为别墅和新建高端小区配套为主。随着国内生活水平的持续提升、消费升级深化以及垃圾分类的推广，一线城市传统厨房大家电、小家电不断更新，厨余垃圾处理器的功能导向符合了消费者品质生活的需求，再加上售价适中，所以产品普及推广率正逐步提高。
业内人士预测，2020年我国厨余垃圾处理器销量将达到850万台，年均增速约为15%，工程领域和零售市场份额比约为7:3。而垃圾分类政策的推广将进一步促使消费者加装厨余垃圾处理器。以2018年城镇家庭户数2.91亿为基数，我国厨余垃圾处理器的潜在存量空间有望超过5800万台。
如何正确选用产品
虽然需求旺盛，但大多数家庭还并不熟悉厨余垃圾处理器。面对市场上款式、类型、材质多种多样的产品，消费者如何科学选购和正确使用呢？业内专家给出了以下建议——
电气安全 确认产品上是否标明了执行标准号和名称，国家标准在防止触电、烫伤、机械损害、火灾、毒性辐射等危险方面作出了相应技术要求和评价方法，从而保障产品不会对使用者和周围环境造成伤害。
关注性能 国家标准对厨余垃圾处理器产品研磨率、研磨细度、研磨速度、噪声、振动等有明确要求：
研磨率 猪肋骨的研磨率不小于60%，混合负载的研磨率为100%；
研磨速度 猪肋骨的研磨速度不小于0.8g/s，混合负载的研磨速度不小于8g/s；
细度百分比 研磨后细度不小于6.4mm的残渣所占质量分数应小于7%；
噪声 废弃食物处理器空载运行时的声功率级噪音值应不大于72dB（A）；振动废弃食物处理器空载运行时的机身表面的振动加速度应小于4m/S2。
购买时，应查看产品是否有权威机构出示的检测报告，如果没有就不要买。
健康安全 如果选购的是高端产品，还要注意考查产品宣称的健康抗菌功能是否属实，比如表现在产品的内腔、管道等部件上，要看是否都是使用的抗菌材料。
材质和价格 目前市场上厨余垃圾处理器产品的材质并不相同，比如有的是普通钢，有的是不锈钢，还有其他一些材质的，一般以不锈钢材质的较好。虽然不能仅从价格来判断产品质量好坏，但不要购买价格过低的垃圾处理器产品，一般千元以上的产品相对更有保障。此外，还要了解产品价格是否将安装费用包含在内。
Tips：厨余垃圾处理器使用注意
并不是所有的厨余垃圾都能用处理器解决，它有一个最大的特点就是“怕软不怕硬”——在处理骨头等硬物时不存在问题，但对柚子皮、玉米等含有高纤维、易缠绕和容易漂浮在水面的厨余垃圾，不建议使用垃圾处理器来粉碎。
使用时，还要注意冲水量充足，才能避免出现堵塞的问题。
厨余垃圾处理器虽然不能完美解决所有的厨余垃圾，但只要使用得当，大多数厨余垃圾都可以处理。
7款厨余垃圾处理器推荐
目前，市场上的厨余垃圾处理器产品主要以专业品牌为主，包括爱适易、唯斯特姆、贝克巴斯、爱迪生等，产品均以连接型为主。
爱适易E100
采用了380W交流电机，比直流电机有寿命更长和噪音小的优势。其自动反转功能在研磨方面表现良好。采用空气开关，利用消音材料包裹产品，较好地降低了噪音。
爱适易“优+”系列
专为食物垃圾量身设计，通过小型直流或交流电机驱动二级研磨、三级研磨刀盘，采用最新的无刀盘研磨技术，处理厨余垃圾更高效、更彻底。
惠而浦
主要以单隔音罩和镀锌钢研磨组件组成，内部采用了加大的980ml大容量研磨空间，可以对食材进行高效切片处理。
唯斯特姆T800
可有效避免提前关机的情况，防止未处理完的食物垃圾在研磨腔内堆积，从而产生异味；在垃圾处理完毕后自动关机，有效避免由于忘记关机或关机过晚而造成的用电浪费。
森意
搭载了D5系统处理器，可以保持高效的研磨，将食物打磨成只有3毫米的细小颗粒，同时还提高了静音、抗震、防堵、安全等综合能力。
圈厨
拥有全金属机身外壳，从粉碎到磨浆采用５级研磨刀盘，让厨余垃圾经过５段式深度磨浆后再排出管道，避免堵塞管道。
贝克巴斯E50
拥有1400ml超大研磨腔，采用防腐无刀片设计。由两个不锈钢研磨锤和不锈钢研磨盘组成，耐用不怕磨，更不怕坚硬的骨头、果核。同时配有过载保护、三重静音功能，预期使用寿命在16年以上。