如今,厨房设计正随着人们观念的转变日渐趋向唯美化、艺术化,并借由色彩、材质、结构、格局等标志性流行符号,演绎着个性化闪耀的流行趋势。
开放设计创新空间
把厨房当作家居中的一道风景,比较通用的手法是把厨房设计成开放式,这样也更有利于呼应居室的整体气氛。
现在,开放式的厨房设计已经不局限于简单的柜体组合了,它可以变幻出各种造型。设计合理的开放式厨房完全可以胜任第二个起居室的功能。
如在空间足够的厨房设计个岛型操作台,它的作用绝不只具备了烹调的功能,还可以充当早餐台,同时也可以成为家居生活里的另一个中心点——放两张吧椅,闲暇时在这里泡杯咖啡、看看烹饪书籍,或者听听喜爱的音乐、上上网……安逸的生活鲜活地呈现在眼前。
设计提示
在开放式的厨房里,存放物品的柜子应该考虑到收纳和美观兼顾。设置一个多用途的玻璃门柜,既能存放日常使用的餐具,也可以作为厨房装饰品的展示柜。
随着生活方式的变化,开放式的厨房里会用到很多像咖啡机、榨汁机等小电器,有的时候多个电器可能会一块使用,这就要在设计当初预留较多的电源插板,并且安装在合理的位置上,甚至考虑预留单独闭合电源的开关,以方便使用。
在烹饪区和就餐区之间设计岛型操作台,能起到柔性划分两个功能区的作用。
让厨房“立体”起来
随着人们越来越注重饮食健康,减少煎炒油炸的饮食习惯正逐渐养成。避免油烟,扩大空间,使厨房渐渐融入到餐厅、客厅一体中,于是厨房的功能设计就变得更加重要。要解决这个问题,就要让厨房“立体”起来——将原有的储存空间加以改造,并善于利用零散空间,例如厨房的拐角、底层和顶层以及不规则的空间。
在厨房立体化中,厨房拐角是一个可以很好利用的地方,可以考虑设计成一个270度的转角柜,搭配转角拉篮就可以充分利用转角空间,大大拓展储物面积,提高厨房的利用率。
当然,厨房装饰最主要的是实用性,不仅要结合烹饪操作对操作区进行合理布置,还有台面高度、柜体高度和厚度、灯光的亮度等问题,都要根据具体需要进行调整。
设计提示
储存、清洗、烹调三大功能区一般都设计成带拐角的三角区。为方便使用,建议刀具、洗涤剂等以洗涤池为中心设计存放位置;在炉灶附近区域留出足够空间,便于放置餐具。对工作区的布置,应根据厨房的大小、形状来设计。像厨房的拐角可沿墙做90度双向展开的L型,方便各工序连续操作。
厨房设计的关键在于协调橱柜、用品的尺寸,以便在操作时得心应手。一般家庭可以参照:操作台高度为80*90cm、宽度50*60cm,抽油烟机与灶台距离为60*80cm,操作台上方的吊柜距地面不小于145cm,吊柜与操作台之间的距离为50cm,取放物品的最佳高度为95*150cm。如果能把常用的物品放在这些高度范围内,就能减少弯腰、下蹲的次数。
色彩其实也应归于功能的范畴,例如灰、白淡色调能够从视觉上扩张室内空间,但不如鲜艳明快的色调显著,可以在朝北、少窗的厨房空间里,使用跳跃的色彩来创造明朗的感觉。
用材料创造个性体验
以材质诠释厨房的整体风格,是一种注重和谐搭配的家居艺术,同时创造性地使用材质也可以为居室带来个性化的居住体验。以素水泥装饰的个性化厨房就是使用普通材料创造清新、明快厨房空间的一种大胆方式。
想要尝试这一风格,需要事先选好同属性的其他材料与之进行搭配,如透明的钢化玻璃、原木或金属面板等,就能给人以酷劲十足的风格体验。
同时,注重个性表达的人们,如果想选择一些特殊材料重塑厨房风格,除了在用材上与传统材料有所区别外,还要在空间格局的设计上进行变化,那才更有利于个性化体验的实现。
设计提示
一般来说,厨房的墙面仍然以瓷砖为主,如果有选择地挑选一些有暗花纹的小方砖或石材马赛克搭配,会是不错的选择。另外地砖也要走仿古路线,时下非常流行的仿古方砖就是不错的选择,感觉上更有艺术感。
在乡村风格的厨房设计中,原木色的柜体色调更易带来一种华丽的乡村风情。乡村风格的橱柜如果融入手工部件,呈现在柜体的门板上或是细节中,返璞归真的感觉就油然而生。
看似简单的素水泥,巧妙之处就在于其自然质感。当柜体、墙壁与地板都呈现这一形象时,个性就在这种组合中呼之欲出。
选橱柜兼顾安全美观
在厨房设计中,最能体现设计的无疑是橱柜,目前较为流行的包括古典风格、简约风格和现代风格等——
古典风格是原色纯木镶嵌各种古典的饰线和玻璃雕花,精雕细刻,甚至做仿旧处理,大柜子与抽屉组合,古色古香却不与时尚脱节;
简约风格是使用最简单的线条、颜色,使厨房生活更加舒适;
现代风格则处在古典与简约之间,贵气而不奢侈,简约而不粗糙,注重细节的打磨,不同材质、色调大胆搭配运用。
好的橱柜设计,外表让人看不出这就是厨房——台面整洁而干净,完全摆脱传统观念上的厨房的概念。油烟机也和橱柜整体风格一致,被包裹在和橱柜一样的木质感或者金属感的材质之下。为了满足使用需求,烤箱、微波炉甚至冰箱都可以在橱柜中寻到自己的位置。为了补充厨房照明暗角的灯光,连灯也被装在橱柜上——整个厨房看不到电线的排布和下水道,因为它们也隐藏在橱柜里。这样的设计不仅为了美观,更是为了安全。
好的橱柜,其材质要经过防腐、防潮、防菌处理,用简单的直线强调空间的开阔感,简约的线条设计使产品节约了更多空间,台面、吊柜的高度也更加人性化,简单的、轮廓分明的外形为多种形状和尺寸的房间提供了理想的解决方案。金属支架在橱柜中的利用、大抽屉代替柜子的组合等,一切都是为了方便生活。
在颜色上,也要一改过去沉闷的色彩禁锢,洋溢着青春气息的亮丽的绿色、黄色、金属色被大量运用到橱柜设计当中,整个厨房也如同充满了活力。
设计提示
厨房一直是家庭安全问题多发地。水、火、电3种高安全使用要求元素汇集,以及各种刀叉利器的摆放,都对橱柜的安全性提出很高的要求。因此,在选择橱柜时应充分考虑火源、电源以及电器间的合理距离,同时考虑餐刀具等物品是否有专门的存放空间,以保证安全。
在设计厨房时,首先要根据厨房实际情况,因地制宜,合理安排水、电、暖、插座及开关的位置。由于厨房涉及水、电、暖等诸多管线,每个家庭实际情况不一样,因此要提前规划,在考虑个性化厨房的基础上,也要注重厨房布局合理性。