为什么燕麦产品烹调后黏度较大？
燕麦产品在烹调过程中其所含的淀粉充分吸水肿胀糊化，同时所含的可溶性膳食纤维具有较高的黏性，吸水膨胀后黏度较大。所以，烹调的燕麦片黏度也比较大。
为什么燕麦产品烹调后黏度较大？
燕麦产品在烹调过程中其所含的淀粉充分吸水肿胀糊化，同时所含的可溶性膳食纤维具有较高的黏性，吸水膨胀后黏度较大。所以，烹调的燕麦片黏度也比较大。
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