电压力锅分几类？
按控制方式分，市场上的电压力锅分为机械式和电子式两种。虽然控制方式不同，但其使用效果完全一样。
机械式电压力锅功能相对单一，结构简单，维护容易，特别适合老年人使用。由于自动化元素 ( 如自动排气、自动控制压力等 ) 较少，所以成本较低，价格也相对低廉。
电子式电压力锅除了具备机械式电压力锅产品的功能外，一般都具有智能控温控压功能，控温、控压精准，提供了良好的使用控制界面，操作简单，适合上班族等年轻人使用——将食材放入锅中，一键就可以完成烹饪过程，但价格相对较高。电子式电压力锅一般还带有定时和预约功能，外出前将食材入锅，设置好烹饪时间，回来后即可食用。
按外型分，电压力锅主要有方型与圆型两种。前者是近几年新兴样式锅，外形好看、高档，价格也较高；后者是传统款式的锅，价格实惠。两种产品内部结构及原理基本相同。
另外，电压力锅按照加热方式还可以分为电热盘加热与电磁（IH）加热两种。其中电磁加热产品是近年日韩热销之后，国内各品牌也开始力推的中高端产品，它相比传统普通电热盘产品最大的特点是内胆直接发热，具备烹饪速度快、受热均匀、控压精准、效率高、易清洁、使用寿命长等特点。