先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提起锅盖。
取出内锅将食物和水放入内锅中。食物和水不得超过内锅高度的 4/5，易膨胀食物不超过锅内 3/5，也不能小于内锅高度 1/5。
放入内锅前先把内锅及发热盘擦干净，放入后左右轻轻旋转内锅，保持内锅与发热盘良好接触。
手握锅盖手柄，平放至限位边，然后逆时针旋转锅盖至扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。
将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下。
接通电源，设定所选菜单，指示灯亮开始工作；完成加热及保温过程，工作指示灯熄灭。限压放气阀拨到“排气”位置至浮子阀落下可开盖取用食物。
需要注意的是，电压力锅在加热过程中绝不可中途开盖，以免食物爆出烫人。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。由于电压力锅的锅盖上有一套限制开合盖的安全保护装置，所以，当锅内压力没有降低到与环境大气压平衡状态时，锅盖是打不开的。食物做好后要想很快开盖，可按下列方法操作：
烹调固体食物时，煮好后可以马上减压排气，即将限压排气阀拨到排气状态，等浮子阀落下后才能开盖。
煮液体食物（如粥类、液体类）时，切勿人工放气。如需加快冷却速度，可先切断电源，用湿巾盖在锅盖上，约 2～3分钟浮子阀就落下，这时可以打开锅盖。
排气时，手或脸要远离排气口，以免烫伤。