一瓶食用油如果敞着盖子，就会一直和空气接触，而空气中有能够让油快速变“坏”的成分——氧气。尤其是像大豆油、葵花籽油等不饱和度比较高的食用油，更容易被氧化，导致食用油变质。除了采取得当的保存措施外，食用油应尽量在2～3个月的时间内吃完，久存会带来对健康的不利影响，也会大大损失油脂中的营养价值。
一瓶食用油如果敞着盖子，就会一直和空气接触，而空气中有能够让油快速变“坏”的成分——氧气。尤其是像大豆油、葵花籽油等不饱和度比较高的食用油，更容易被氧化，导致食用油变质。除了采取得当的保存措施外，食用油应尽量在2～3个月的时间内吃完，久存会带来对健康的不利影响，也会大大损失油脂中的营养价值。
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