鸡肉和鱼肉同属白肉，是高蛋白、低脂肪的食品，所含的磷脂对人体生长发育有重要作用，现在，鸡肉已成为人们日常膳食结构中磷脂的重要来源之一。
鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多，同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，在膳食中可弥补猪肉、牛肉在这些方面的不足。而且，鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。身体虚弱，吃鸡补养；产后调养，更是非鸡莫属。
鸡肉的食用方法很多，蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌，均各具风味。其中炖鸡汤的营养无疑是最好的，也是人们进补的最佳烹饪方式之一。
鸡肉和鱼肉同属白肉，是高蛋白、低脂肪的食品，所含的磷脂对人体生长发育有重要作用，现在，鸡肉已成为人们日常膳食结构中磷脂的重要来源之一。
鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多，同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，在膳食中可弥补猪肉、牛肉在这些方面的不足。而且，鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。身体虚弱，吃鸡补养；产后调养，更是非鸡莫属。
鸡肉的食用方法很多，蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌，均各具风味。其中炖鸡汤的营养无疑是最好的，也是人们进补的最佳烹饪方式之一。
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