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近日，商务部流通产业促进中心发布《新消费时代休闲食品消费趋势研究》。报告指出，随着居民人均可支配收入的持续递增以及新兴消费业态的迅猛发展，消费升级成为消费市场主旋律，消费选择呈现个性化、分层次、多样性趋势。休闲食品日益成为消费者获得舒适感、情感联系和归属感的重要源泉，将随着消费升级步伐的加快得到进一步发展。
研究分析指出，消费者在选择休闲食品时更注重营养健康，更愿意为品类和品牌买单。消费者偏好决定了一部分品类发展迅速，一部分品类走向衰退。因坚果含有大量人体必需的脂肪酸、氨基酸、多种矿物质等营养元素，消费者赋予这一品类营养健康的消费标签，导致以碧根果、夏威夷果、巴旦木等为代表的树坚果品类需求急剧上升。
以坚果销售为核心业务的三只松鼠2012年依托互联网平台销售预包装坚果，通过销售模式创新、品牌定位创新、用户体验创新，带动树坚果市场走向繁荣，企业也得到快速发展，2016年至2020年连续5年中国坚果销量居首，成为坚果这一细分品类的领军企业。
在三只松鼠、洽洽食品等头部企业带动下，快速增长的坚果消费也推动着我国种植业加快发展。云南地区正成为全球最大的夏威夷果种植基地，碧根果在安徽等地也实现了规模化种植，初步形成了进口坚果种培国产化、本土化快速发展的良好格局，为乡村振兴、农民增收拓展了产业基础。
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