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日前，抖音上一则#新疆辣椒走红北上广#的话题登上热搜榜，全网播放量580万次。视频中，辣椒之乡新疆博湖县的椒农兴奋地介绍：“今年100亩地的辣椒能够收获40万元净利润。”前不久，北京一家餐饮公司前往新疆收购博湖县的辣椒，首批便收购了一千万元辣椒，这家公司就是做新疆炒米粉的花小小。
新疆辣椒走红北上广
新疆辣椒有如此好的市场成绩得益于近两年在北上广等大城市走红的新疆美食，而走红速度快的莫过于新疆炒米粉。新疆炒米粉与湖南米粉，螺狮粉等米粉不同，虽都以“辣”著称，但新疆炒米粉的精髓是使用新疆本地种植的辣椒，由于新疆地区昼夜温差大，日照时间长，其辣椒口味辣中带甜，独具一格。新疆炒米粉也凭借新疆辣椒的独特辣味，迅速征服了北上广等大城市食客们的味蕾。
新疆辣椒晾晒场面短视频
花小小是四有青年餐饮集团旗下专业做新疆炒米粉的品牌，外卖平台上显示，该品牌在不到一年的时间里已经在全国拥有200家门店，是2021年发展迅猛的快餐品牌之一。
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