打造发展新引擎，社区餐饮数字零售化新物种锅圈夯实数字化基建

数字化正在成为驱动餐饮企业发展的新引擎。

近年来，伴随我国社会经济的发展，传统零售不断向新零售业态升级演变，从单一的线下消费场景，演化为线下实体体验+线上便捷消费的多元消费场景。

据国家信息中心发布的《中国共享经济发展报告（2022）》报告显示，2021年在线外卖人均支出在餐饮消费支出中的占比继续提高，达21.4%，同比提高了4.4个百分点。

在新的消费结构下，大众追求“性价比”与“便利性”的需求凸显，成为倒逼企业生产与管理能效升级、优化便民服务的强大内因。作为生活消费的核心，餐饮消费领域也正在经历一场由数字化科技带来的“效率革命”。

作为社区数字化餐饮新零售企业，锅圈食汇着力发展布局数字化，打造高效的供应链，夯实线上线下一体化全渠道，为居家餐饮带来菜场买菜、餐饮外卖之外的第三种解决方案，激活消费新引擎，也为行业发展带来了新增量。

数字化赋能供应链，成就高性价比

如今，5G、物联网、大数据等数字化技术全面赋能各产业发展，成为社会经济发展的新基建。

深耕餐饮赛道，锅圈食汇凭借对餐饮供应链的深刻洞察和对行业趋势的敏锐感知，早在2019年便已开始布局数字化，让数字化成为企业发展的新基建，形成了一个覆盖采购-仓储-门店-用户的全业务链数字化智能化系统——锅圈云信息中心。

锅圈的云信息中心集云计算、大数据分析和技术开发于一体，将会员、收银、产品、后厨、管理和供应链的全盘在线化，将线上线下一体化，实现了清晰、可视化地了解从前端的门店经营情况，到中端的SaaS 数据化生态交换系统可使商家实时监控到每家门店的食材流转动态，再到后端的物流管理、质量追溯、智能补货等等。

在以线上化、数字化为底座的新科技支撑下，云信息中心助力锅圈形成人流、物流、信息流、资金流、技术流闭环，提升供应链综合管控力,推动上游供应商以及下游门店高效运转,为门店精准营销出谋划策，大大降低了运营成本，实现产品价格更优。

近几年，锅圈还通过自建或参与上游供应链工厂管理，数字化赋能供应链上游合作者，助力食材工业化生产技术水平提升，加强品质管控。例如，锅圈投资了位于河南鹿邑的澄明食品工业园，打造成为中部最大的火锅食材生产基地，并且通过与河南当地政府和学校开启开展“校地合作”、“产学研合作”，加大对农业生产技术的探索和发展投入，加强地域产业的技术能力。此外，锅圈还前往云南竹笋产地、河南滩羊养殖基地等特色产地采购食材，同时提供人员和数字化技术支持，进一步保障食材品质，拓展优质食材品类。

通过数字化运营管理，锅圈简化中间环节、重构供应链，成就高性价比，为消费者提供“好吃不贵”的丰富食材，让数字化成为企业高速发展的“新动能”。

数字化激活消费新引擎，挖掘行业新增量

业内人士分析指出，在餐饮行业的数字化浪潮下，数字化不仅是提高企业生产与管理效能的利器，也是催化消费习惯变革、引领新消费的要因之一。

以锅圈食汇为例，一方面，借助数字化工具，锅圈拓展了覆盖APP、小程序、O2O平台和B2C平台的线上销售渠道，让消费者更快捷、便利地购买到好产品，满足多样化的消费需求，形成新场景下的消费习惯。另一方面，通过数字化变革会员管理。譬如，依据前端与中端的数据，锅圈食汇后端的智能BI系统能实现针对上千家门店的海量精准数据秒级响应，获知每家门店的会员数量、会员消费占比、用户购买行为等，进而开发贴合消费者需求的产品，并通过数据处理、智能分析，更好地了解用户的消费习惯甚至消费心理，有针对性地推出折扣促销，实现精准营销，从而改善消费体验，培养消费习惯，进而提高会员率、提升用户的复购率，产生产品、服务与营销的正向循环。

值得一提的是，在企业数字化应用能力的深化探索上，锅圈食汇还采用线上下单+门店就近配送的“店仓一体”模式,建立起覆盖全国超9000家门店的物流+仓储网络,高效连接锅圈终端门店和生产工厂，打造出高性价比的物流服务体系，更好地满足即时消费需求。

通过线上线下的深度融合，一体化管理，结合覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐、生鲜等八大场景的丰富餐饮品类，锅圈可一站式为消费者提供5分钟解决“在家吃饭”所需, 真正解决在家吃饭耗时、费力、菜式少的痛点，引领居家餐饮新潮流。尤其在疫情防控常态化以来，人们居家时间变长，锅圈通过数字化丰富居家餐饮选择，满足了新消费需求，推动消费习惯的变革，激活了居家餐饮新消费，也为整个餐饮行业带来了新增量。

从传统餐饮单纯依靠吸引消费者来获取流量的经营模式，到通过数字化供应链打造高性价比来赢得消费者的新餐饮理念，借力数字化新基建，锅圈获得发展的新动能，形成了供应链效率提升、供给侧升级到复购率增长的锅圈的“增长飞轮”。在锅圈的高速发展中，以数字化驱动供应链效率提升，通过供给侧升级，优化消费结构，引领新消费。