海辉食品：深汕合作区第一家“圳品”企业是怎样炼成的

海辉食品：深汕合作区第一家“圳品”企业是怎样炼成的

傅江平 许义山

深汕特别合作区（简称深汕合作区）位于广东省汕尾市，是深圳往东发展的战略支点，也是深圳实施乡村振兴战略的主战场。近年来，深汕合作区全面融入深圳产业发展规划体系，开启“飞地发展模式”的大胆探索和改革试验，产业建设、民生事业、体制机制创新等领域均取得硕果。“圳品”在深汕合作区同样取得了良好发展，也为当地食品安全水平提升和深圳市落实乡村振兴和农业强国战略增添了新的动能。

广东海辉食品有限公司

前不久，当成群的海鸥围着百安半岛湛蓝的海滩飞翔，和煦的阳光与新厝林古寨的古朴风韵交融，笔者走进了深汕合作区首家“圳品”企业广东海辉食品有限公司（简称海辉食品），近距离感受“圳品”在深圳第“10+1”区从生根发芽到发展壮大的奋进故事。海辉食品生产总监雷文表示，“圳品”品牌所取得的发展成绩，为深汕地区食品和农产品企业对标深圳一流标准走高质量发展道路提供了重要保障和强大信心。

海辉食品由海崇畜牧发展有限公司和香港骏晖食品有限公司于2009年12月合资创建，是一家以农副产品加工为主，集研发、生产、销售于一体的台港澳与境内合资公司。目前，海辉食品是深汕地区农副产品加工龙头企业，产品畅销全国20多个省地市，深受消费者青睐。海辉食品于2020年开始申报“圳品”，目前旗下培根产品已通过“圳品”评价，并有多款产品在申报和筹备申报“圳品”中。

产品成型车间

走在海辉食品位于深汕合作区的10万平方米厂区中，在绿水青山之间强势崛起的现代化园区犹如一匹向前奔腾的骏马，让人为之赞叹。雷文说，海辉食品成立以来，始终秉持以人为本、追求卓越的管理理念，坚持以品质至上赢得市场，逐渐发展成为理念先进、管理科学、设备精良的新型企业，在同行业中形成了较强的影响力和带动力。

产品设备上，海辉食品引进国内外先进设备和技术，并拥有肉制品加工生产线、水产品加工生产线和冻库，产品生产的自动化程度达到行业先进水平。质量管理上，海辉食品建立健全的食品安全管理体系，先后通过ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证和香港Q唛标志认证、FSSC22000认证等。

海辉食品生产总监雷文

另外，海辉食品建立了一支专业严谨的研发及质检团队，力争产品从原料验收、制程在线巡检、成品出厂检验等各环节严格按照严谨规范操作标准执行。针对原料管控，海辉食品严格控制原料供应商准入，制定各类原料验收标准；针对制程管控，制定详细的产品作业指导书，明确各环节操作参数及重要管控指标，并在车间200个作业点安装24小时质量监控体系。据介绍，在这套完善的质量管理体系下，海辉食品设置了相应的岗前培训和线上质量管理系统，每个月都会针对中层以上领导召开质量会议，在内部营造了良好的质量和安全意识。

“产品安全只是基础，品质、口感和服务同样必不可少。”雷文说。为了更好满足不同渠道、不同客户群体对产品品质和口感的需求，海辉食品一方面严格把关原料质量，一边不断升级生产工艺和产品用料配方。海辉食品还成立了产品研发团队进行新品研发和原有产品改良，保障了海辉食品能够在不同时期满足不同的消费需求。服务方面，海辉食品在全国建设了6大仓储基地，消费者在网络平台购买海辉食品的产品，基本隔天就能收到货。

制浆车间

海辉食品在产品质量上的努力，也获得了深圳市市场监管局深汕监管局（简称深汕市场监管局）的认可和支持。2020年，深汕市场监管局上门对海辉食品进行“圳品”宣传和培训，让海辉食品坚定了申报“圳品”的信心和决心。“‘圳品’有一套非常严格的品控体系和运营管理体系，要求实现全过程监管。在对标达标和生产车间整改提升的过程中，深汕市场监管局给我们提供了重要的支持。”雷文说。

据了解，“圳品”采用的是更全更严的“深圳标准”。深圳市在2018年就提出对标“全国领先、国际一流”建立“圳品”标准体系，并以此作为“圳品”评选的依据。深圳市开展了国内外标准比对研究。目前，深圳市围绕“圳品”已经研制发布500项供深食品标准体系、500多项供深食品团体标准和600多项4级评价文件。从审核、评价到推出，从农田、商超到餐桌，“圳品”都有对应的高标准作为依据。通过对食品“全链式”标准化管理，深化从产地源头到市场终端的标准衔接，从生产端确保了“深圳标准”的落地，越来越多优质的“圳品”从地里田间、基地车间源源不断地诞生，不断丰富着深圳市民的“菜篮子”和“米袋子”。

理化实验室

回忆起海辉食品申报“圳品”过程中深汕市场监管局所提供的种种支持，雷文至今还是感恩于心。为了打造深汕合作区的“圳品”，深汕市场监管局对辖区内食品生产企业展开全面调研，形成培育目录，并实地指导企业规范生产流程和积极申报“圳品”。其中，海辉食品从2020年申报“圳品”到2022年真正获批的这段时间里，深汕市场监管局几乎每周都会为海辉食品提供上门服务，及时跟进了解企业遇到的发展难题，提供“圳品”标准对标指导，为海辉食品顺利通过“圳品”评价提供了诸多助力。

如今，“圳品”已经成为深圳市民心中“优质食品”的代名词，也为深汕合作区食品安全提升和农产品生产企业发展注入新的动力。海辉食品也将继续坚守产品品质，以自身行动继续为“圳品”代言。