柏泰粮油：双向赋能奏响“圳品”品牌与企业发展交响曲

柏泰粮油：双向赋能奏响“圳品”品牌与企业发展交响曲

傅江平 许义山

从2019年8月31日第一批“圳品”上市，到目前的十三批共1235款产品通过“圳品”评价，“圳品”品类的覆盖范围一拓再拓，目前早已不仅仅只是保障深圳市民“菜篮子”“米袋子”的安全，而是在越来越多与“食”相关的领域丰富着深圳市民的选择。深圳市柏泰粮油有限公司（以下简称柏泰粮油）是第一家糖果类产品通过“圳品”评价的企业，其生产的 “圳品”牛轧糖、“圳品”南枣糕等多款“圳品”糖果类产品因其独特的口感和过硬的品质而广受消费市场的欢迎。

柏泰 “圳品”产品

2023年的仲夏，正是南枣制作的佳节，我们走进柏泰粮油位于深圳罗湖的企业总部，近距离聆听柏泰粮油与“圳品”结缘的故事。柏泰粮油销售总监郑赐龙表示，柏泰粮油一直秉承“品质至上”的发展原则，将产品质量视为企业生存发展的生命线，“全国第一家‘圳品’糖果产品企业”的荣誉，也助力柏泰粮油在高标准引领高质量的征途上谱写了新的发展篇章。

在柏泰粮油的产品陈列柜里，可以看见糖果糕点、酥饼、薯片、饮料和粮油等各类产品，产品的丰富度让人眼前一亮。柏泰粮油成立于2004年，以健康美味的休闲食品和高端粮油为主营产品，取得了多个海外知名品牌商品的中国总代理权。长期从事食品的进出口业务，让柏泰粮油自然而然地将国际一流标准落地到企业的日常生产经营中来，旗下牛轧糖、南枣糕等系列产品也广受消费市场喜爱，畅销于国内外各大高端商超。郑赐龙说，柏泰粮油坚持严选优质原料，品质严格把控，用好料造好物，为企业发展赢得了优势。

柏泰销售总监郑赐龙现场介绍“圳品”

作为“圳品”企业，柏泰粮油建立了完善的质量管理体系，先后通过了BRC食品安全全球标准认证和美国FDA食品安全注册。柏泰粮油的产品从设计开发到市场销售，均需要经过产品开发质量管控、原材料管控、过程管控、产品放行管控、流通质量管控等多层管控和检测环节。柏泰粮油建立了一支专业的质量管理团队，在实验室、质量保证、在线品控等环节和岗位设置专业的质量管理人员，且每年都会通过专项的质量改进，提高产品的品质，提高员工食品安全意识和质量管理水平，构建了从人员到产品到车间、从生产到贮存到废弃物处置的全方位全过程食品安全管理。

合作客户群体是产品质量高低的重要评判标准。在交谈中，我们得知，柏泰粮油目前与华润万家、COSTCO、麦德龙、盒马生鲜，吉之岛，天虹、大润发等一众大型连锁商超和品牌建立了良好的合作关系，也有不少知名品牌主动上门寻求合作。其中，蔚来相关工作人员在品尝过柏泰粮油的产品后，主动与柏泰粮油对接并在蔚来NIO Life 商城中主动引入相关产品。

柏泰保留传统手工工艺制作，确保口感的软硬适中与不粘牙

“我们坚持真材实料，不添加奶精、糖精、防腐剂等，但这些只是我们做好产品品质的基础。”郑赐龙说。为了生产出口感一流的产品，柏泰粮油在一些环节坚持保留了人工操作模式，并根据季节的不同调整产品的软硬度。实际上，与市面上大多数牛轧糖不同，柏泰粮油的“圳品”牛轧糖不仅入口香甜，软硬适中，而且并不粘牙。

柏泰粮油于2020年着手“圳品”申报工作，并在同年底成为“圳品”企业。目前，柏泰粮油有柏泰牛轧糖、柏泰南枣核桃糕、柏泰南枣黑芝麻糕等6类产品通过“圳品”评价，覆盖产品15款。

对于“圳品”，柏泰粮油有着深刻的认识和理解。柏泰粮油产品开发部部长周秀芳表示， “圳品”在产品源头处就对品质提出了更高标准要求。以柏泰粮油为例，在生产用水方面，“圳品”要求在常规的标准要求项的基础上，增加水质总放射性的检测，进一步确保生产水质的安全。在糖果品类上，市场上的个别产品会添加香精色素甜味剂来降低产品的生产成本，但这些添加剂的使用并不利于人体健康，所以“圳品”也提出了更高标准要求，在常规实行的产品标准检测项目的基础要求上，“圳品”还要求产品要通过各种色素和检测甜味剂“三氯蔗糖”项目的检测。

实际上，高标准是“圳品”的一大特点。“圳品”采用的是比国家标准更全更严的“深圳标准”，这是“圳品”品质得以保障的关键所在。深圳市在2018年就提出对标“全国领先、国际一流”建立“圳品”标准体系，并以此作为“圳品”评选的依据。深圳市开展了国内外标准比对研究，建成全国首个“全球食品及食用农产品标准法规动态比对数据库”，并在此基础上建设全链条、多领域、多维度的供深食品标准体系。经过近5年时间的定向攻坚，目前，深圳市围绕“圳品”已经研制发布500项“圳品”标准体系、500多项“圳品”团体标准、600多项四级评价文件。目前，从审核、评价到推出，从农田、商超到餐桌，“圳品”都有对应的高标准作为依据。通过对食品“全链式”标准化管理，实现了从产地源头到市场终端的标准衔接。

产品内包环节

也正是有了高标准的加持，“圳品”在为企业赋能的同时，也获得了越来越多企业的认可和推崇，越来越多企业也加入到“圳品”的推广工作中来。这种双向赋能同样体现在柏泰粮油的发展中。一方面，因为有了“圳品”的加持，柏泰粮油产品在与中陆集团、中建集团等企业的合作中占据了优势；另一方面，柏泰粮油也与多个商超多次联手推广“圳品”，为“圳品”的发展提供了助力。

如今，“圳品”已经成为深圳市民心中“优质食品”的代名词，“圳品”企业以其高标准和高质量在深圳都市现代农业建设中释放出澎湃动能。柏泰粮油也将继续对标“圳品”标准，通过高品质的产品让品牌深入人心，通过产品创新、渠道创新、文化创新继续谱写柏泰粮油高标准引领高质量发展的品牌故事。

柏泰惠州生产基地