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藠头是一种百合科葱属多年生鳞茎植物，外形与大蒜相似，口感脆爽，开胃生津，是我国南方地区颇受欢迎的特色美味小食。
重庆市丰都县种植藠头已有70多年历史，当地于2017年成为国家级出口食品农产品质量安全示范区。近年来，丰都县摸索出“合作社+基地+农户+公司”的藠头种植发展模式，引导经营主体流转土地进行标准化种植，藠头生产集约化水平得到提高。目前，丰都全县藠头种植面积730多公顷，年产量1.5万吨，是西南地区最大的藠头生产基地。
当地加工生产的盐渍藠头、甜酸藠头罐头、袋装藠头、清水低盐藠头等特色产品，出口到日本、韩国、马来西亚等国家。丰都藠头稳定的出口外销，让这一特色农产品“长”成了带动当地群众增收致富的出口大产业。
刘 潺 李晓琳 文/摄
丰都县虎威镇大池社区的藠头田。
丰都县虎威镇大池社区村民采收藠头。
在丰都县虎威镇大池社区的藠头田，一名网络主播通过网络推介丰都藠头。
《中国质量报》
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