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本报讯 （记者 丁 莹）11月29日，2023北京老字号工匠颁牌仪式举办，现场为近3年评选出的60名北京老字号工匠颁发奖牌和证书。
为持续加强传承人才队伍建设，弘扬工匠精神和传统文化，2019年，北京市启动北京老字号工匠认定工作，北京市商务局、北京市人才工作局、北京市人力资源和社会保障局、北京市文化和旅游局指导北京老字号协会组织认定，共分5批每年认定20名，截至今年已完成认定100名北京老字号工匠。这些工匠是来自73家北京老字号企业的非遗传承人和专业人才，在本行业有一定的知名度和影响力，在坚守传承、传帮带徒、技术创新等方面发挥模范作用。
活动现场邀请北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司王培欣、居仁堂京瓷（北京）文化有限公司杨雪、北京一得阁墨业有限责任公司魏光耀代表获评工匠发言，分享他们作为工匠的个人奋斗历程和带徒心得。鲁菜大师王培欣既是传承者也是企业领导者，他把注重质量、效率放在首位，带领团队成功摘得“米其林一星”。京彩瓷技艺第5代传承人杨雪潜心研究仿古瓷绘制技艺，成立创新工作室，带徒授艺，为企业建立一支多层次、高质量的人才队伍。一得阁墨汁制作技艺第四代传承人魏光耀独创溶胶四季控温调整操作法，使制墨工艺更加规范化、系统化、合理化，产品一次合格率提升到95%以上。
顺应新时代趋势对老字号发展提出的新要求，老字号企业尊重人才、尊重创新，不断在创新的大潮中探索自己的路径。华天饮食集团等企业代表分享了该公司在老字号发展中传承创新的举措和成果。王致和、天福号、同春堂、京华茶业、月盛斋、隆庆祥等老字号企业的掌门人或企业代表就推动老字号企业工匠精神与产品创新相结合、吸引年轻人才加入老字号企业等话题进行深度交流和探讨，多维度分析老字号现状，共同推进老字号振兴与发展。
《中国质量报》
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