您当前位置：
本报讯 （记者 贾润梅）近日，由中国食品报社主办，广西中宝泽瑞生物技术公司协办的小分子燕窝生物酶切科技助力全民健康研讨会在北京召开。来自国内食品科技领域的专家学者和企业代表等分享了燕窝最新科研进展，探讨生物酶切小分子燕窝的营养价值、生产技术以及如何加快相关技术成果转化。
公开数据显示，目前全球每年燕窝产量约2000吨，其中90%的燕窝被中国市场消费。有关研究报告显示，按零售额计，燕窝产业的市场规模已由2017年的129亿元增长至2022年的430亿元，复合年增长率达27.2%，预计2027年市场规模将达921亿元。
“在生物技术进步、人口总量增长、老龄化加快、健康需求和消费能力增加的多重因素驱动下，我国营养健康产业呈快速发展态势。”中国食品报社副总编辑粘新表示，食疗既是传承和弘扬“食药同源”传统文化的重要载体，也是进入大健康时代改善国民营养健康状况的现实选择。食药同源在我国已经有几千年的传统，当下需要运用更多现代科技加强相关产业的传承创新。
中国睡眠研究会副秘书长皮巍巍指出，睡眠健康与每一个人的健康、与生命周期的每一个阶段息息相关。在他看来，“好的燕窝产品可以成为进一步提升睡眠质量的重要抓手，比如利用小分子燕窝产品改善睡眠障碍人群的睡眠状况，具有积极意义”。
会上，中宝泽瑞小分子燕窝研发团队唐诚博士介绍了其燕窝产品主要成分之一的多聚唾液酸通过调节神经细胞发育、神经导向等，从而影响神经发育的作用机理。“生物酶切技术在燕窝领域的应用，为解决燕窝营养成分难以有效吸收难题提供了方案。”唐诚表示，其团队历经5年时间研发的小分子燕窝生物酶切技术，能够将燕窝中的营养成分分解为小分子，使其更易被人体吸收。据悉，相关技术已经获得两项国家发明专利。
“科技创新也在推动健康营养食品产业的智能化发展。通过引入物联网、大数据等先进技术，可以实现对生产过程的实时监控，确保产品质量的一致性和稳定性。同时，这些技术也可以用于对消费者行为的精准分析，为产品的研发和营销提供有力支持。”唐诚说。
“依托地理优势和科研优势，我们将自有品牌宝夫子小分子燕窝升级为第四代即食燕窝，打破了传统的‘炖煮燕窝滋补饮食’观念。”广西中宝泽瑞生物技术公司董事长杨树旺说，公司后续将深化与东盟国家的科技交流合作，以期在更多产业领域实现互通互联、互惠互利。
《中国质量报》
京公网安备 11010502031058号
