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□ 本报记者 贾润梅
年轻人的“朋克养生”已经从一个玩笑变成一种潮流，而养生食材与新式茶饮，两个看似不相干的元素，也正在组合到一起，成为新式茶饮品牌们共同追逐的流量密码。
新茶饮消费活力足
临近春节，商场客流量陡然增多，新茶饮市场也热了起来。1月16日，记者在北京朝阳大悦城、大红门银泰百货等多家商场走访发现，喜茶、奈雪的茶等奶茶店里消费者排着长队，即使用线上小程序点茶下单也显示排队。眼下，新茶饮消费逐渐成为一种休闲悦己消费新风尚。
“多肉葡萄家族、酷黑莓桑等经典产品较为热销。”喜茶北京君太百货店经理陈洋表示。记者在商场看到，不少消费者手拿奶茶逛街，有的还拿着奶茶在商场布置的道具前打卡拍照。“假期才有时间出来，喝杯奶茶是我逛街的一部分。”消费者张林告诉记者。对她来说，和好友一起出来玩，联名款奶茶是“标配”。
2023年，为跟上消费者对新品包装的迭代更新需求，新茶饮赛道多家茶饮品牌可谓动作不断，尤其是与各类商业品牌和IP跨界合作较为密集，不少奶茶店门口时常摆放着联名款卡通造型。从新茶饮品牌跨界联名看，联名速度快、数量多，跨界比较大，多家茶饮品牌公司通过融入联名美学，在新零售领域开辟了茶饮新的增长空间。2023年，喜茶推出与全球热门IP“芭比”的联名新品芭比粉·水仙及系列活动，吸引众多消费者品尝。
新茶饮持续走俏，与消费者追求消费升级、健康饮食的观念不谋而合。一杯茶里既有鲜果、茶叶，又有牛奶、糖；一杯茶外又连接着不同领域的产业链。在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，新茶饮品牌以茶叶为起点，在产业链环节压降成本，打造与传统茶饮不同的消费方向，市场潜力较大。
养生风“吹”向新茶饮
近日，社交平台关于养生茶饮的话题持续火热。在抖音平台的相关话题播放量已经超过了6000万次，中式玫瑰奶茶、“女神气血茶”等产品都收获了不俗的关注。在小红书上，上海养生奶茶、合肥奶茶燕窝店、青楠五味茶等店铺相关种草笔记数量极大。
而这股风潮最开始还是源于线下。根据媒体报道，早在2022年年底，沪上阿姨、喜茶等茶饮品牌就围绕着雪梨做文章，通过加入银耳、红枣、枸杞、山楂、枇杷等原料，让“一整颗梨”等产品一度走红。而后，奈雪的茶联名东阿阿胶推出阿胶奶茶饮品。
如今，黑芝麻、山药、桂圆等原料，越来越多地出现在茶饮品牌的菜单中。在朱丹蓬看来，养生奶茶之所以能够形成风潮，是因为其刚好匹配了3个趋势。“新茶饮企业也进入了一个内卷期，恰逢这样的节点，如何匹配颜值、体重、营养、大健康管理，成为消费者的刚需。而养生类茶饮，刚好匹配了新生代差异化口味的需求，也匹配了整个新茶饮行业细分赛道深化的节点。整体来看，未来养生茶饮会成为新中式奶茶的重要趋势和方向。”朱丹蓬表示。
而在盘古智库高级研究员江瀚看来，养生茶饮形成风潮的原因，也离不开养生原料与茶饮二者的契合。“养生的风潮能够刮向新茶饮赛道，主要是因为茶饮作为中国传统的饮品，具有悠久的历史和文化底蕴，同时也是现代消费者喜爱的饮品之一。而现代消费者越来越注重健康生活方式，养生茶饮将二者结合起来，既满足了消费者对于美味的需求，又提供了健康养生的选择，因此受到消费者的欢迎。”江瀚说。
值得关注的是，目前养生茶饮赛道的门槛不高，原本并不是做茶饮的品牌也纷纷进入这一赛道，包括张仲景大药房、胡庆余堂老中医、同仁堂等。
“养生茶饮的主要消费群体是年轻人，他们对口味、品质有着独特的评判标准，这意味着在发展过程中，入局养生茶饮的企业需要在口味差异化上下足功夫。”提到未来养生茶市场发展，朱丹蓬表示，当前不少品牌都推出了加盟业务，以迅速扩大规模，来实现更高的市场占有率，但对于投资人来说，养生茶饮是否是门好生意，还需要更全面的判断。
《中国质量报》
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