尝鲜正当时 荆芥、柳穗、白蒿等一大波野菜上架盒马

“荆芥是啥？中药吗？没听过，这菜怎么吃？” 3月29日，盒马西安大都荟店上架了产自河南郑州的蔬菜——荆芥，引来不少尝鲜的消费者围观，货架旁边工作人员贴心地准备了吃法介绍。“这个河南人爱吃，去年朋友送了点，凉拌或者下面条都行，味道有点冲，但挺好吃。”一个年长的顾客在旁边给众人解释。

（消费者在盒马选购荆芥）

“河南人爱吃的‘荆芥’其实学名叫疏柔毛罗勒，是罗勒家族中100多种其中的一种，罗勒的外形如薄荷，有八角和柠檬的混合味道，河南烩面里面添加的‘荆芥’，傣味牛肉里的香叶，冬阴功汤中的九层塔其实都是罗勒。而真的荆芥有浓重的中药味儿，叶片是三角形，并且有浓密的短绒毛，就是‘喵星人’最爱的猫薄荷。”科普作家、植物学博士史军称：“这其实是一个俗名和正式中文名之间的误会而已，但不妨碍大家喜欢吃。”

（河南荆芥其实是罗勒）

无论是什么，对于热爱荆芥的河南人来说，只要有荆芥这个夏天就没白过。一进入春夏，河南的商家便推出荆芥捞面条、荆芥拌凉菜，甚至还有荆芥茶饮，但这个河南人民十分喜欢的春野菜，很多外省人完全没有听说过。今年，盒马便尝试帮这个“河南省菜”走出中原，走向全国。

（盒马春菜品类多）

盒马蔬菜采购任耀麟表示，从正月开始，盒马就陆续推出二三十种春菜，除了以往常见的香椿、荠菜外，也上架了面条菜、白蒿、柳穗、荆芥等比较新奇的春野菜。今年春菜的销售与去年同期相比，增长超过50%,说明“尝春鲜”已经深入了盒马用户的日常。

并且，在供应链优化的情况下，今年像香椿、春笋、荆芥等时蔬的价格，也比往年更便宜。

盒马数据显示，小众菜在产地以外的区域更受追捧。例如在西安折耳根销售十分稳定；而郑州人则更偏好泥蒿；北京人更喜欢金雀花、草头；鲜槐花、枸杞头在广州、武汉颇受青睐。

时令春菜上市时间极短，大部分春菜冒头不到一月就会下市，引来不少消费者大量囤货。任耀麟也提醒大家，蔬菜还是食鲜为主，少量多次，不要囤货。