百年青啤：舌尖上流淌的“品质密码”

□ 本报记者 朱文达

“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”的“三个转变”，为企业高质量发展擘画了新蓝图。作为百年啤酒企业，如何创造出消费者喜爱的产品？如何将质量诠释得更具新魅力？又如何将品牌打得响亮又常青？在陪伴消费者走过的悠悠120余载中，青岛啤酒写下了自己的答案。

创新引领“舌尖上的变革”

只有不断提升创新能力，才能推动中国制造向中国创造转变。新科技的力量让消费者得以全方位感知青岛啤酒的品质魅力。以“青岛啤酒原浆”为例，这款保质期只有7天的生鲜产品，以其“新鲜”“快速”的消费体验，成为近年来啤酒消费者关注颇多的产品。

“青岛啤酒原浆”强调“不稀释、不过滤、不杀菌”的品质特点，使用一体成型的小口径包装铝瓶，确保酒液能够得到优质储存；借助智慧供应链监控，短时间即可登上冷链运输车，发往全国各地；实时跟踪物流轨迹、冷链温度等信息，确保“青岛啤酒原浆”到达消费者手中时，仍保持最适饮用的新鲜度。

青岛啤酒以百年匠心筑牢质量根基

借助新模式与新科技的力量，青岛啤酒质量管理从控制走向感知、从交付走向交互、从酿造好啤酒到创造美好生活，消费者能第一时间感受“青岛啤酒原浆”的新鲜魅力，以及更多元、高品质和个性化的产品选择。

据介绍，目前青岛啤酒已形成九大类、70多个产品的矩阵，有经典、纯生等特色优势产品，也有全麦白啤、皮尔森、无醇等创新产品，还有“一世传奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等高端产品。

消费者还可以通过“私人订制”，订制满足自身需求的产品。青岛啤酒表示，新一代年轻消费者正引领消费风潮，他们购买商品不再只是满足生活需求，而是希望通过个性化消费来体现自身的品位和价值。

叠加优势凸显质量新魅力

青岛啤酒提出，好啤酒是“基础质量+特色质量+魅力感知质量”的三重叠加。这种叠加优势，也让青岛啤酒成为啤酒行业高质量发展的代表性企业。

据了解，青岛啤酒推出“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，涵盖标准化控制体系、数字化管理平台、专业化人才团队、全程化感官评价4大系统，通过从“感知质量需求”到“品牌体验”的精准解码传递，建立全过程的质量管理。该模式解决了消费者感性需求中，较为模糊和个性化的部分，通过更加精确、理性、标准化的生产工艺流程，建立起覆盖产品系统化和沉浸式体验服务的标准化控制体系，将其与消费者紧密连接。

数据显示，青岛啤酒经营业绩持续快速增长。2023年实现营业收入339.4亿元，同比增长5.5%；实现归属于上市公司股东的净利润42.7亿元，同比增长15%，营收净利润更是上层楼再“攀高”。

青岛啤酒在2023年年报中指出，公司将继续推进高质量发展战略，围绕消费品质化、多样化、特色化和场景化需求，发挥青岛啤酒的品牌、产品、科技、覆盖全国市场的生产基地和渠道网络等平台资源优势，采取积极的增长策略，实现稳中求进、进中提质。

匠心铸就百年潮牌

百余年来，青岛啤酒坚持铸牢质量根基，用“好人酿好酒”的百年世训灌注青啤品牌。酿好每一瓶酒，是每一个青啤人执着的追求。对待生产中的每一道工序，青啤人都心存敬畏、精益求精。每一瓶啤酒都要经历1800多道关键质量控制点的严格把关，精心生产“中国好产品”。坚守匠心，用匠心铸就百年品牌。

同时，远销全球120个国家，走在国际潮流前沿的青岛啤酒，没有忘记向世界讲好“中国故事”。在伦敦皮卡迪利广场，青岛啤酒讲述着中国“八仙过海”的古老神话；在纽约时代广场，每年春节都会向全球消费者送去中国祝福；在海外推出中国生肖、青花瓷、中国结、中国龙等传统文化元素的产品包装，有机融合百年历史底蕴与当代时尚潮流、国际流行元素，让“百年老字号”持续焕发时尚新活力，让中国品牌更具中国气质、中国韵味，深受全球消费者的喜爱。

未来，青岛啤酒将纵深推进质量强企创新实践，用一瓶好啤酒，让消费者怦然心动，让企业高质量发展不断跃上新台阶。

《中国质量报》