餐饮供应链如何应对数字化浪潮的挑战与机遇

由上海交通大学终身教育学院主办的法华论道创新论坛成功举办。大会以“变局中的供应链创新发展与本地生活”为主题，探索产业面临的新变局，探寻产业链与供应链升级的新路径，探求科技赋能下的供应链创新发展模式。华鼎冷链科技CEO王君受邀出席论坛，与全国专家学者、行业知名企业负责人等共同探讨供应链的发展趋势与数字化创新。

现场，王君分享了华鼎冷链科技深耕数字货运的经验总结和创新做法，以及餐饮供应链行业未来发展的思考。他指出，餐饮供应链具备巨大的市场规模，同时也面临着较为复杂的问题和升级空间，数字化是未来的必然趋势。

王君以华鼎冷链科技2023年业务数据为例，展示了数字化带来的价值：2023年华鼎冷链科技从上游近1000家工厂向下游10万多家门店运输货物，这些货物的数字轨迹、货物去向、消耗情况、库存占用等数据资产通过挖掘、分析、计算，成为指导终端门店进货的依据，让华鼎冷链科技平台客户订单履约效率提升。

最后，王君总结道，数字化让餐饮供应链上下游的供给，从靠经验转变到靠数据，产业链效率更高、损耗更低。

成立5年的华鼎冷链科技，依托大数据、物联网的技术支持，已经成为餐饮供应链行业的“准独角兽”企业。与华鼎冷链科技合作后，众多连锁餐饮企业在全链条温控追溯、订单履约及时性、库存周转等方面得到了良好的体验。

餐饮供应链行业的数字化仍然是一场漫长的征途，任重而道远。未来，华鼎冷链科技将持续推进数字化建设，推进地网、天网、物网的深度融合，实现餐饮业全链条的降本增效，为产业数字化升级强根基、添活力。