钱向宇：炮制虽繁 匠心不移

钱向宇

首都劳动奖章获得者、

同仁堂科技公司大兴分厂前处理车间质量监控班班长

过去人们说，有华人的地方就有同仁堂。现在人们说，有健康需求的地方就有同仁堂。而有同仁堂的地方就能看到“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训。在同仁堂，这两句对仗工整的话并不仅仅是一句口号，而是渗入每个人骨子里的行为习惯和代代相传的文化基因。本文将通过同仁堂一名基层青年技术骨干的故事，带您感受同仁堂人对诚信和品质的坚守。

要做好炮制工作，

没有工匠精神是不行的！

每天，同仁堂科技公司大兴分厂前处理中心都是一派热火朝天的劳作景象。“热火朝天”在这里并不是带有夸张色彩的描述，而是真的“热火朝天”。一车车经过了精挑细选的中药材卸到库房，被工人师傅们拆包检验、重新入库，然后按照生产需要，陆续送入炮制车间，经过一番水与火的煎熬和淬炼，最终成为药性达到最佳状态的中成药生产原料。

这一套流程就是钱向宇每天反复行走的路线。他是炮制工序质量监控班班长，是炮制工艺的把关人，对于每一环节的质量标准都烂熟于胸。他说：“要做好炮制工作，没有工匠精神是不行的！”

到同仁堂工作之前，钱向宇是一名军人。退伍时，他毫不犹豫地选择了同仁堂，选择了中药炮制。

入职后，钱向宇先后从事制剂工作和包装工作，最终在同仁堂科技公司前处理业务亟待用人之际，投身中药炮制工作，一干就是20年。在此期间，同仁堂古训“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”时刻鞭策着他。

“古训一开头说的不就是我干的炮制工作嘛，看来炮制多重要啊。真是让我既小心，又自豪。”心态摆正了，他很快便熟悉了各类炮制工艺。

亲手炒过，

才知道评判标准。

2013年，在岗位上磨炼了十年的钱向宇，有机会拜入中药炮制大师、“北京大工匠”于葆墀门下，系统学习中药炮制的心法。

于师傅带徒与众不同，不是按照先理论、后实操的路子，而是直接带着干，在“真场面”里传授技能。跟师第一天，钱向宇和师兄弟们就上了挑拣台，开始练习为人参去芦头。

“人参去芦”在同仁堂人的语言体系里，有着非同凡响的含义，经常与“远志去芯”一同代表着同仁堂高出一般水平的制药标准，是同仁堂精心选取药材有效部位的典型例证。

虽然工序比较简单枯燥，年轻人干几天就容易厌倦，但怀着对同仁堂制药理念的敬意，钱向宇还是一丝不苟地按于师傅的要求去做。熟练以后，他开始练习炒制药材。

“十多年前，手工技艺依然经常被采用。那时候，炒香附用的是平底圆锅，每天我得一锅一锅地炒两三池子呢，总共得有七八百斤。”钱向宇回忆道，“控制火候是最难的，啥时候添煤、啥时候插鼓风机、火大点还是小点，都要根据温度、湿度、原料的醋吃程度来把握，冬天和夏天都不一样。”

多年后，即使不从事一线炮制工作了，钱向宇依然保留着一个习惯，就是经常去车间手工炒几锅药材，生怕技能荒废了。他说：“亲手炒过，才知道评判标准。”之后，他又跟着于师傅去植物园识别药材，到山上采药，到市场鉴别药材真假、杂质和湿度，业务逐渐精深。

对辅料都如此重视，

可见同仁堂人的制药匠心。

钱向宇拜师学艺受益匪浅，进步很快。但他从不满足，不放弃任何一个提升能力的机会。2016年，他又拜同仁堂另一位炮制名师毛民为师，学习药材加工、粉碎、配料等技艺，每周不辍。

毛师傅给钱向宇留下深刻印象的是他对辅料的要求极高。比如装黄酒的坛子，毛师傅要求用原生态的陶质坛子，而且还深入生产厂家调研，给厂家提出标准和要求。毛师傅还会带着他们做实验，对比不同炮制方法的效果。

“对辅料都如此重视，可见同仁堂人的制药匠心。”钱向宇对毛师傅敬佩不已。

就这样，两位名师指导加上自己刻苦努力，钱向宇不仅学到了炮制技艺的精髓，还养成了一丝不苟的严谨态度，为他今后带徒、传承同仁堂的精神和文化打下了坚实基础。

我带徒弟，

不是简单地传授方法。

2021年，以钱向宇名字命名的同仁堂科技公司“青年创新工作室”挂牌成立。2024年，钱向宇又牵头组建“中药炮制技师工作室”。这标志着他已经成长为传承中药炮制技艺的青年带头人，可以像师傅们一样带徒了。

“我带徒弟，不是简单地传授方法，而是结合药材历史渊源及产地特点，以及配伍关系、药用特点等方面系统讲解。” 钱向宇对带徒颇有心得。

他还利用工作室开展研究和实验，完成了“净料修订复审”“山茱萸炮制含量变化专项”“质量请验追溯”“何首乌（黑豆酒炙）炮制法工艺摸索与认证”等项目，为炮制工艺的优化提升贡献了力量。在此期间，他凭借过硬的技术能力，参与了同仁堂集团《中药炮制规范》第一期至第三期的修订起草工作，参与了安宫牛黄丸“净黄连的制备方法”和“水飞珍珠粉的制备方法”两项炮制专利的课题研究。

如果您听完钱向宇的水飞珍珠粉的工艺，脑子里一定会有一串儿“名场面”挥之不去——在锅底铺一层切成片的豆腐，上面码一层用纱布包裹的珍珠，再用一层豆腐片盖住，通过水煮去除杂质。然后，将珍珠低温粉碎，加水研磨，待粉末分层后，倒出浮于水面的杂质，继续研磨，周而复始，直到获得纯净度极高的珍珠粉。

这就是钱向宇始终追求的同仁堂标准，保证了那些经典名药“挽狂澜于既倒”的显著疗效。

对祖先留下的宝贵遗产，

要保持一颗敬畏心。

业余时间，钱向宇会深入阅读关于古今炮制方法对比的专业书籍，通过独立思考，探索中药材炮制技艺的精进途径。他认为：“古籍中的炮制方法凝结着古代先民的智慧，有些我们暂时还不能理解其中的妙处，但对祖先留下的宝贵遗产，要保持一颗敬畏心，不断学习、研究和运用。”

学得越深，就越热爱。他愈发强烈地意识到，要用中医药文化影响和造福更多的人。于是，他积极参与校企合作，到行业优秀企业交流学习，参与“中医药文化进校园”工作，开展“御药300”讲座走进故宫，配合录制中药传统炮制方法纪录片，还参与了2023年国家博物馆“智慧之光·中医药文化展”的布展工作，整理出800余腊叶标本，挑选出80余种供展览使用。

这些标本都是几十年、近百年来同仁堂保存的珍贵文物。在整理它们的时候，钱向宇偶然间发现了上面有个老前辈的名字很眼熟，是师傅于葆墀的父亲，也是师傅毛民的授业恩师！望着师爷的名字，触摸着师爷整理过的标本，他恍如隔世，仿佛正在穿越时空，看到了中医药文化在同仁堂生生不息的传承脉络。于是，心中的那个信念更加坚定——永远保持一颗匠心，为传承中医药文化这份民族瑰宝贡献力量。