3月14日，2019AWE展在上海新国际博览中心盛大开幕当日，高端厨电领军品牌老板电器举行“蒸味·中国”老板电器40周年蒸箱产品战略发布会，全面清晰地阐释了中式蒸箱战略规划，同时下嵌式蒸箱、台式蒸箱、蒸烤一体机等多款新品齐齐亮相。不仅如此，老板电器还联合东方美食研究院发布《中国蒸味地图之百道蒸味》，并计划在全国多个城市发掘代表性蒸菜菜谱及蒸味传承人，通过这一系列活动，推动中式蒸箱像油烟机一样普及，成为中国厨房的必备电器。
老板电器电子商务CEO、蒸箱事业部CEO蒋凌伟介绍，去年，老板电器将中式蒸箱确立为具有战略意义的第二品类，并且成立了蒸箱事业部，创办中国蒸文化研究院，集中各方面资源推动蒸箱品类快速发展。2019年是蒸箱品类的加速年、认知年，老板电器将联合多家合作伙伴共同推广蒸箱，通过不断丰富品类，迭代产品和科技创新，在广大消费者心目中建立对老板中式蒸箱的认知，从而加快该产品的普及使用。
蒋凌伟认为，中国厨房的第二中心不会是烤箱，也不会是微波炉，而是蒸箱。当厨房电器发展到一定阶段，就会出现一个除了烟灶之外的非明火烹饪工具，成为厨房第二中心。在美国，100个家庭会有95个使用烤箱，日本则是微波炉。在中国，蒸是国人对味觉最初的记忆，贯穿了整个农耕文明。当代中国，人们追求健康饮食，而蒸箱可使美味、健康、效率三者兼得，且能够满足不同的烹饪场景，因此越来越受到年轻消费者的欢迎，成为厨房消费升级的不二之选。
据中怡康统计，2018年蒸箱零售量和零售额分别是77万台、53亿元，同比增长56%和47%，增速显著。截至2018年底，老板电器的嵌入式蒸箱市场份额超过36.3%，连续两年零售量和零售额稳居行业第一。目前市场上每卖出3台嵌入式蒸箱，就有1台产自老板电器，行业领军地位日益牢固。
作为国内最早推出蒸箱产品的企业之一，老板电器有着丰富的专利技术储备，并形成了独特的中式蒸箱研发思路。老板电器烹饪体验中心还联合江南大学食品学院国家重点实验室，测量不同食材的“烹饪曲线”，寻找食材的最佳烹饪火候和时间，通过将研究成果运用到产品中，让蒸箱做出地道的中国味。
据了解，2019年，老板电器将针对不同用户群体，不同使用场景推出嵌入式蒸箱、下嵌式蒸箱、台式蒸箱、蒸烤一体机等不同的机型。老板中式蒸箱S228、台式蒸箱ST01、下嵌式蒸箱SZ01、蒸烤一体机C906等新产品纷纷亮相。除了发布多款新品，老板电器还将在今年展开饱和式的传播，使“不冷凝、不滴水，蒸出地道中国味”的产品定位深入人心，推动蒸箱品类迈向跨越式发展。
会上同时发布的“食育盒子”则是通过游戏，帮助孩子形成食物认知、认识食物与文化、食物与烹饪、与身心的关系。另外，老板集团生态链企业火鸡品牌也携多款厨房小家电新品亮相。此次定位厨房小家电的“火鸡”品牌带来了温感电磁炉、硬氧小白锅、消毒刀架等多款厨房神器。据悉，火鸡”品牌致力于用科技服务爱做饭的年轻人，满足厨电细分需求，目前已推出备菜类、存储类、烹饪类和清洁类四大产品线。
中国家电协会副理事长王雷表示，老板中式蒸箱实现了现代科技与中国烹饪文化的深度融合，比如不冷凝不滴水、将蒸箱与传统器皿相结合推出“快蒸慢炖”模式等，这些都为行业提供了宝贵的创新经验。