据近日发布的《2020年中国家电市场报告》，2020年，中国家电市场零售额规模达到8333亿元，电商渠道对家电零售的贡献率首次超过50%。报告显示，越来越多的消费者认可和接受高端产品，这也使家电产品均价得以提高。
报告也揭示了，新冠肺炎疫情期间，中国家电市场仍能逆势增长，在第一季度以35.8%的降幅大规模收缩之后，全年零售规模只是同比下降6.5%。
在3月23日开幕的“家电奥斯卡”AWE2021上，超过1000个家电品牌拿出众多高端新品，一大批中国品牌更是通过新品，展示了自己在智能家居、智能厨房等智慧生活领域的雄心壮志。经历过疫情的洗礼和一年的蛰伏，再加上消费者对高端产品的认可度越来越高，2021年的中国家电市场、中国品牌，非常值得期待。
AWE2021苏泊尔现场图
持续创新，谁说中国制造造不出好饭煲？
在AWE2021上，中国品牌和外国品牌已经完全是同台秀肌肉，中国品牌全球影响力不断攀升，国外品牌也越加重视中国市场。
国内小家电头部企业苏泊尔也带来了旗下小家电、环境家居电器、厨卫电器三大领域百余款产品亮相，远红外本釜IH电饭煲、小C主厨料理机等重磅新品发布。
远红外本釜IH电饭煲
小C主厨料理机
此次展会让我们在看到苏泊尔带来众多从0到1的创新之后，仍然在持续不断地从1到N创新。
以饭煲加热方式为例，从发热盘加热、IH加热、蒸汽IH加热、压力IH加热、真空IH加热，苏泊尔早已经过五代迭新的苏泊尔。而在本次AWE2021参展的远红外本釜IH电饭煲，又进行了第六代迭新，让加热方式进入远红外加热时代。
苏泊尔持续不断的智巧创新，除了给消费者带来了更具新鲜、美好体验的产品之外，其实也回答了几年前曾引起行业轩然大波的问题。
2015年，吴晓波写了一篇关于中国人远赴日本背电饭煲回国的报道。为什么中国生产不出更好的电饭煲，不仅引起行业反思，也破圈进入公众视野，无数人参与了网上讨论。
其实，早在2013年，苏泊尔等企业就参与了中国首部电饭锅产业技术路线图的制定与修改，确立了电饭煲产业结构升级的总基调，明确电饭煲要向智能化、高端化发展，路线图涉及阻燃材料、智能化、发热盘、米饭评价标准、内锅涂层寿命等行进支线。2013年确定的产业升级之路，2015年吴晓波引发的行业之问，在今天可以说，苏泊尔等头部企业已经交出了自己的答卷——在产品高端化的同时，持续创新，将原本IH加热等高端技术逐渐普及，让饮食中不可缺少米饭的中国人吃上了更美味、更健康的米饭。
苏泊尔在杭州、绍兴、武汉、玉环、柯桥和越南胡志明六地拥有研发制造基地，全国有近5万个零售终端，覆盖近100%的县级以上城市，产品销往日本、欧美、东南亚等全球50多个国家和地区，已经从中国走向了世界，从中端迈向了高端。谁说中国制造造不出好饭煲？
向上生长，才能为行业留足生态位
在头部企业向上攻城略地之时，厨电行业自身仍存在很多亟待解决的困境。而且，厨电、家电等行业也受到地产周期的影响，随着地产业黄金时代的过去，很多人担心厨电业的黄金时代也会过去。况且，随着房价上涨，小户型流行，留给厨房的面积往往更加局促，厨房能够放置的厨电数量更加有限，人们不是没钱购买厨电产品、厨电新物种，只是没有地方放而已，这就更进一步加剧了厨电企业的竞争态势。
一些头部企业业绩增长乏力，很多中等规模厨电企业陷入“中等陷阱”，上无法迈入头部下又难以抵抗低端价格战，而大量小微企业更是只能靠降价抢单生存。
行业极度渴望有更多新的变化，带来区别化的生态位竞争，拓展出更多的品类与空间。
一方面，行业内部，嵌入式、集成化、一体化、套系化逐渐流行；另一方面，互联网企业入局厨电，智能化、场景协同、物联网进一步普及；还有很多厨电企业开始谋求“空间革命”，试图从厨房跨界到客厅，让厨电不再局限于厨房。
而苏泊尔从炊具到小家电、大家电，再到生活环境电器，也在品类扩张中，让品牌场景由厨房走向客厅。
AWE2021上苏泊尔推出的主厨料理机小C，一机多用、智能称重、一锅多菜，其使用场景也不限于厨房，完全可以放置在客厅作为生活电器。正如有业内人士认为，已经不能再守死厨电原有品类，而是要跳出原有厨电体系，从家庭生活、健康美食等角度，形成大厨电多品类的经营新格局。其实，创造新品类、新物种，用品牌占领新物种整个赛道的心智，知易行难；而在创造新物种之外，对成熟产品线的持续创新升级，也至关重要。
这不仅是苏泊尔厨电系列产品站稳高端的例证，更改变了以往国产电饭煲只能靠低端价格、拼销售数量的消费模式。
但这，对苏泊尔而言还不够。厨电赛道的竞争非常激烈，苏泊尔一直在不断掀起对自己的革新，这不仅是为了应对时刻不停的行业挑战，也是在拓宽整个行业的市场空间。苏泊尔向上生长站稳高端，生态位中的中低端产品也就有了更多向上的空间。
苏泊尔母婴系列产品
多个阵营交锋厨电市场，新物种诞生速度将会更快
2018年，苏泊尔电饭煲凭借创新专利获得“中国专利金奖”，也是自1989年中国专利奖创设至今，国内电饭煲行业首次获得该奖项。
奖项，是对苏泊尔多年来重视技术研发与创新的肯定，也是对中国厨电行业自主创新、产业升级的肯定。
但创新本身并不是目的，无论是技术创新还是设计创新，都需要回归初心，那就是为消费者带来更好的生活，用餐饮美食帮助人们享受生活、家庭的美好。
毕竟，“民以食为天”，无论市场如何快速变化，厨电的本质并未变。如何为消费者做出美味、做出健康，如何让消费者更加便捷，如何挖掘出消费者自己还未意识到的需求，是所有厨电企业共同的关注。
苏泊尔就曾与京东合作，充分利用京东大数据优势，通过数据分析，了解消费者的喜好和需求，从而为用户提供更能满足他们需求的产品。
借助大数据技术反哺产品的生产与调整，只是厨电、家电企业拥抱互联网、接纳信息化变革的一个方面。在苏泊尔的最新产品中，苏泊尔提供服务的已经不只是硬件，还包括软件、内容等全新的服务。
比如采用了华为海思芯片的主厨料理机小C，特邀知名主厨顾超等9位不同风格的星级主厨为料理机内置了超过170道特制菜谱，还能够联网升级更多菜谱，让做菜得到星级主厨级别的指导。除了提供健康饮食智能类别的内容之外，未来还可以衍生更多功能。
其实，无论是苏泊尔等专业厨电企业，还是综合性家电企业抑或互联网企业，都在多个维度的创新上发力，厨电、家电也已经进入智能化、智慧化阶段。5G、AI、IoT、大数据、云计算等前沿技术已经与家电深度融合，家电产品已经逐步由单机智能、协作智能发展到场景智能，并为消费者提供交互式、场景化、定制化的智慧生活。
AWE2021苏泊尔现场图
厨房是智慧生活的核心场景之一，客厅也是如此。实际上，在家电企业中已经形成了厨房中心和客厅中心两大阵营，前者以专业厨电企业为主，后者则以综合性家电企业为主。除了硬件之外，双方都在硬件基础上提供了更多内容、服务和体验，也都在尝试进入对方的核心阵地，双方也均有各自的优势。
而在不同阵营企业的交锋、碰撞中，我们将会看到新物种更快、更多的产生。
电器的购买，对消费者来说是一个更新周期较长的行为；但美食一日不可或缺，这是一个高频行为。高频可以打低频，已经被互联网企业证实是一个有效的打法。
专业厨电企业，可以借助美食高频的优势与规模更大的综合性家电企业相抗衡，而互联网企业也同样对此虎视眈眈。不同阵营企业将会在动态竞争中共同做大做强厨电等生活电器，这也是未来数年中国厨电、家电行业的重要看点。
厨电行业的大趋势，与经济、人口的大趋势是相吻合的。在股吧上，就有股友向苏泊尔提问，单身、独居年轻人越来越多，“单身经济”规模越来越大，公司对此怎么理解？在产品战略上，是否有相应的调整？
而苏泊尔一方面关注到单身年轻消费群体对于新品类和应用场景的需求，细分品类产品已经成为小家电市场新的增长点，推出Mini小煮锅等产品来满足更多人群和场景的需求；另一方面，企业不仅要逢迎新的趋势，也应有自己的价值观。单身经济、独居经济作为一种新潮流，本身是一种中性的社会现象，苏泊尔既不会去吹捧“独居精致”“独居神圣”，更不会去臧否每个人自己的选择，而是推出满足人们需求的厨电产品，用自己产品带给人们美味体验，去陪伴、丰富人们的家庭生活。毕竟，电器只是配角，人才是主角。
饭香了，总会思念妈妈的味道，总会思念伴侣，思念朋友。而厨电企业此时的优势，有一句话恰好可以形容：抓住人们的胃，就更容易赢得人们的心。