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中国质量新闻网消息 2011年11-12月，广州市质量技术监督局对本市生产的腌腊肉制品产品进行了监督抽查。结果显示，合格率为82.2%。
本次共计抽查30个企业的45批次的产品。依据GB 2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》、GB 2760 -2011《食品添加剂使用标准》、GB/T 23493--2009《中式香肠》等国家标准及国家相关规定的要求，对腌腊肉制品产品进行了感官、水分、酸价、食盐、蛋白质、过氧化值、脂肪、总糖、亚硝酸盐残留量、铅、无机砷、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、诱惑红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、氯霉素和食品标签等项目检验。
本次共抽查45批次的产品，经检验合格37批次，不合格8批次，合格率为82.2%。不合格项目为蛋白质、大肠菌群、过氧化值、标签。
2011 年11-12月广州市生产领域腌腊肉制品产品质量监督抽查结果
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序号 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期 |
生产企业 |
综合判定 |
不合格项目 |
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1 |
腊肠(加瘦) |
荔丰 |
500 克 / 包 |
2011-11-08 |
广州市庆丰肠衣腊味制品有限公司 |
不合格 |
蛋白质 |
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2 |
白切鸡（酱卤肉制品） |
---- |
散装 |
2011-11-3 |
广州市番禺区大石张忠松熟肉制品厂 |
不合格 |
大肠菌群 |
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3 |
广式腊鸭-腊鸭胸 |
浩华牌 |
200 克 / 包 |
2011-11-30 |
广州市华名养殖发展有限公司 |
不合格 |
标签（产品类型标注不正确，使用不规范汉字） |
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5 |
广式腊肉 |
荔乡何仙 |
500g / 包 |
2011.10.24 |
广州市增城何仙腊味加工厂 |
不合格 |
标签（生产日期标注不规范（标注为“11年10月24日”）） |
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6 |
广式腊肠 |
荔乡何仙 |
500g / 包 |
2011.10.24 |
广州市增城何仙腊味加工厂 |
不合格 |
标签（生产日期标注不规范（标注为“11年10月24日”）） |
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7 |
湖心岛腊肉（广式腊肉） |
—— |
400g / 包 |
2011.11.25 |
广州市增城江河湾美食档 |
不合格 |
过氧化值 |
2011 年11月～12月广州市腌腊肉制品产品监督抽查合格产品和企业名单一览表
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序号 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期 |
生产企业 |
综合判定 |
不合格项目 |
|
1 |
腊肉 |
荔丰 |
500 克 / 包 |
2011-11-08 |
广州市庆丰肠衣腊味制品有限公司 |
合格 |
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2 |
广式腊肠 |
粤兴隆 |
500 克 / 袋 |
2011-11-12 |
广州市白云太和和兴隆腊味加工场 |
合格 |
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3 |
猪肉贡丸 |
鼎晖 |
500 克 / 包 |
2011-11-29 |
广州鼎晖食品有限公司 |
合格 |
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4 |
宝岛生肉肠（原味香肠） |
鼎晖 |
500 克 / 包 |
2011-11-27 |
广州鼎晖食品有限公司 |
合格 |
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5 |
牛肉干（五香味） |
多力加 |
80 克 / 包 |
2011-11-10 |
广州市番禺嘉兴食品有限公司 |
合格 |
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6 |
鸡亦 |
---- |
散装 |
2011-11-6 |
广州市番禺区市桥北城为食猫冻肉加工场 |
合格 |
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7 |
盐焗鸡爪（辐照食品） |
泛龙 |
65 克 / 包 |
2011-11-1 |
广州市泛龙食品有限公司 |
合格 |
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8 |
野山椒鸭掌 |
加煌 |
90 克 / 袋 |
2011-11-10 |
广州市加煌食品有限公司 |
合格 |
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9 |
盐焗鸡翅 |
---- |
散装 |
2011-11-3 |
广州市番禺区沙头街嘉洲盐焗食品加工场 |
合格 |
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10 |
卤水掌亦（酱卤肉制品） |
---- |
散装 |
2011-11-2 |
广州市番禺锦越熟肉加工厂 |
合格 |
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11 |
白切鸡（酱卤肉制品） |
---- |
散装 |
2011-11-2 |
广州市番禺区桥南街华记熟肉加工场 |
合格 |
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12 |
烧鸭（烧烤肉制品） |
---- |
散装 |
2011-11-2 |
广州市番禺区春田烧腊加工场 |
合格 |
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13 |
卤水掌亦（酱卤肉制品） |
---- |
散装 |
2011-11-2 |
广州市番禺区南村聚龙食品加工场 |
合格 |
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14 |
卤水掌亦（酱卤肉制品） |
---- |
散装 |
2011-11-2 |
广州市番禺区肥仔添烧卤熟肉加工厂 |
合格 |
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15 |
瘦肉片（生制禽畜肉制品.腌腊肉制品） |
---- |
散装 |
2011-12-8 |
广州市番禺区石基盈裕食品加工厂 |
合格 |
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16 |
猪肉馅（腌腊肉制品） |
---- |
散装 |
2011-12-05 |
广州市番禺区大石利福源食品加工厂 |
合格 |
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17 |
牛肉滑（腌制肉制品） |
---- |
散装 |
2011-12-1 |
广州正天肉制品有限公司 |
合格 |
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18 |
有皮五花腊肉（广式腊肉） |
禺山 |
500 克 / 包 |
2011-11-23 |
广州市番禺食品有限公司腊味厂 |
合格 |
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19 |
加瘦腊肠 |
禺山 |
500 克 / 包 |
2011-11-23 |
广州市番禺食品有限公司腊味厂 |
合格 |
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20 |
加瘦腊肠 |
---- |
500 克 / 包 |
2011-10-30 |
广州市番禺嘉兴食品有限公司 |
合格 |
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21 |
广式腊肠 |
甘瑞 |
400g / 包 |
2011.10.30 |
广州市增城正果甘瑞腊味加工厂 |
合格 |
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22 |
广式腊肉 |
甘瑞 |
400g / 包 |
2011.10.30 |
广州市增城正果甘瑞腊味加工厂 |
合格 |
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23 |
湖心岛腊肠（广式腊肠） |
增正湖心岛 |
400g / 包 |
2011.11.25 |
广州市增城江河湾美食档 |
合格 |
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24 |
土猪五花腊肉（广式腊肉） |
正佳 |
500g / 包 |
2011.11.18 |
广州市增城正佳腊味生晒场 |
合格 |
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25 |
土猪五花腊肠（广式腊肠） |
正佳 |
500g / 包 |
2011.11.18 |
广州市增城正佳腊味生晒场 |
合格 |
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26 |
土猪腊肠（广式腊肠） |
金聚来 |
400g / 包 |
2011.11.20 |
广州市增城金聚来腊味加工厂 |
合格 |
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27 |
土猪五花腊肉（广式腊肉） |
金聚来 |
400g / 包 |
2011.11.20 |
广州市增城金聚来腊味加工厂 |
合格 |
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28 |
王富来五花腊肉（广式腊肉） |
王富来 |
500g / 包 |
2011.11.03 |
增城市正果镇王富来腊味加工厂 |
合格 |
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29 |
王富来腊肠（广式腊肠） |
王富来 |
500g / 包 |
2011.11.03 |
增城市正果镇王富来腊味加工厂 |
合格 |
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30 |
珍果腊肉（广式腊肉） |
珍果皇 |
500g / 包 |
2011.11.18 |
广州市增城珍果腊味加工厂 |
合格 |
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31 |
珍果腊肠（广式腊肠） |
珍果皇 |
500g / 包 |
2011.11.18 |
广州市增城珍果腊味加工厂 |
合格 |
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32 |
绿佳腊肠（广式腊肠） |
荔乡 |
500g / 包 |
2011.11.15 |
广州市增城绿佳腊味加工厂 |
合格 |
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33 |
绿佳腊肉（广式腊肉） |
荔乡 |
500g / 包 |
2011.11.15 |
广州市增城绿佳腊味加工厂 |
合格 |
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34 |
广式腊肠 |
金霖 |
490 克 / 包 |
2011.10.30 |
增城市食品公司正果食品站 |
合格 |
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35 |
广式腊肉 |
金霖 |
490 克 / 包 |
2011.10.30 |
增城市食品公司正果食品站 |
合格 |
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36 |
水围腊肠（广式腊肠） |
水围 |
450g / 包 |
2011.10.26 |
广州市增城水围食品厂 |
合格 |
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37 |
水围腊肉（广式腊肉） |
水围 |
450g / 包 |
2011.10.26 |
广州市增城水围食品厂 |
合格 |
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京公网安备 11010502031058号
