广州质监通报2013年生产领域蛋制品质量监督抽查结果

    中国质量新闻网消息 2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域蛋制品产品进行了本年度第七批日常抽样检验，共抽取了20家企业的26批次产品，不合格1批次，不合格产品发现为3.8％。

    本次抽样检验的依据为《蛋制品产品质量监督抽查实施规范》，涉及到的标准有：DB 44/554-2008《咸蛋黄》、GB/T 9694-1988《皮蛋》等标准及国家相关规定的要求。蛋制品检验项目为：铅、锌、无机砷、总汞、六六六、滴滴涕、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌）、山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠。

    经检验，标称广州回首食品有限公司生产的一批次咸蛋黄大肠菌群项目不合格。质监部门介绍，大肠菌群在环境中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。食品出现大肠菌群超标最常见的原因有两个：一是生产环境卫生状况不佳；二是操作人员不注意个人卫生。因此改善生产企业卫生状况，配备完善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。

    2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第七批公告合格产品信息（蛋制品）

    序号 产品名称 商标 规格型号 生产日期或批号 标称生产单位 标称生产单位地址

    1 日本豆腐 津味多 100克/支 2013-04-24 广州麦燕食品有限公司 广州市番禺区东涌镇马克北街187号

    2 咸蛋 皇上皇 300克（6枚）/盒 2013-05-13 广州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品厂 广州市海珠区新港中路441号

    3 皮蛋 皇上皇 330克（6枚）/盒 2013-05-13 广州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品厂 广州市海珠区新港中路441号

    4 高技豆腐（热凝固蛋制品） 高技 100克/条 2013-05-16 广州市高技食品有限公司 广州市南沙区黄阁镇梅山工业区（酒精厂主厂房）

    5 松花皮蛋 ---- 散装 2013-05-20 广州强瑞食品有限公司 广州市白云区江高镇神山朗头村工业区2号

    6 咸鸭蛋 ---- 散装 2013-04-22 广州市白云区明盛蛋品加工厂 广州市白云区江高镇珠江村第五机床厂3号厂区

    7 红心咸蛋 伟香缘 20个 约245g/包 2013-05-17 广州市伟香食品有限公司 广州市白云区江高镇南岗村三元路238号

    8 特大松花皮蛋(无泥) ---- 散装 2013-05-19 广州市伟香食品有限公司 广州市白云区江高镇南岗村三元路238号

    9 皮蛋 龙杨 散装 2013-04-28 广州市从化龙杨家禽专业合作社 广州市从化鳌头镇大岭村

    10 咸蛋 龙杨 散装 2013-05-03 广州市从化龙杨家禽专业合作社 广州市从化鳌头镇大岭村

    11 佳佳乐咸蛋 佳佳乐 1.8千克/盒（30个） 2013-05-07 从化市棋杆家乐卫生咸蛋厂 广州市从化鳌头棋杆小坑养殖大楼

    12 咸蛋黄 回味源 200g/包 2013-04-09 广州回味源蛋类食品有限公司 广州市白云区江高镇神山管理区罗溪村罗溪路3号

    13 红心咸蛋黄 靓味村 240g/包 2013-05-19 广州市超琼蛋类食品有限公司 广州市白云区江高镇南岗村三元南路238号

    14 松花皮蛋 毕老爷 称重 2013-03-20 广州毕老爷食品有限公司 广州市白云区江高镇神山管理区神石路自编168号

    15 咸蛋 ---- 散装 2013-05-26 广州市从化康威蛋制品加工厂 广州市从化城郊街新星村大夫围一队

    16 皮蛋 ---- 散装 2013-05-23 广州市从化康威蛋制品加工厂 广州市从化城郊街新星村大夫围一队

    17 鸡蛋干 旺千府 150克/包   2013-6-12 广州宝旺农副产品有限公司 广州市花都区赤坭镇西边村旧小学内

    18 咸鸭蛋 ———— 散装   2013-5-9 广州市三缘蛋品有限公司 广州市花都区炭步镇花都大道西民主17号自编001

    19 咸蛋黄 ———— 散装称重   2013-5-28 广州市花都区宁志蛋制品厂 广州市花都区炭步镇茶塘村

    20 松花皮蛋（无泥） 顺豪香 360g/盒 2013.06.20 广州市顺豪食品有限公司 广州市增城石滩镇田桥村山村荔枝尾

    21 熟咸鸭蛋 顺豪香 360g/盒 2013.06.13 广州市顺豪食品有限公司 广州市增城石滩镇田桥村山村荔枝尾

    22 咸蛋 ---- 称重销售 2013-03-17 广州市盛洲德威粮油食品有限公司 广州市番禺区大石街大维村工业区

    23 咸鸭蛋 ---- 称量销售 2013-04-24 广州回首食品有限公司 广州市番禺区石基镇海滂农场兴业西路2-4号之一

    24 咸鸭蛋 ---- 称量销售 2013-5-25 广州柱记蛋品有限公司 广州市番禺区石楼镇官桥工业村“新坑”

    25 咸蛋 ---- 称重销售 2013-05-06 广州市番禺嘉荣腊味厂 广州市番禺区大石街植村工业二路