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从上海市长宁区市场监督管理局官网获悉，2015年10月，长宁区市场监督管理局对餐饮环节5大类食品开展监督抽检，共抽检各类食品样品130批次，分别按照相关食品安全国家标准进行检验，共发现不合格样品4批次，总体发现样品不合格率为3.08%。其中，抽检蛋制品样品4批次，均未发现不合格样。
本次抽检的蛋及蛋制品主要包括蛋制品。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、非食用物质、食品添加剂、微生物指标等7个指标。
蛋制品监督抽检产品合格信息
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
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1 |
上海希成餐饮管理有限公司华德饭店 |
皮蛋 |
250克 |
2015.10.20 |
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2 |
上海佰威大酒店有限公司 |
皮蛋 |
250克 |
2015.10.20 |
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3 |
上海永琰实业有限公司食堂 |
咸鸭蛋 |
250克 |
2015.10.20 |
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4 |
上海佰威大酒店有限公司 |
咸蛋 |
250克 |
2015.10.20 |
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