20日，重庆市食品药品监督管理局在其官网发布通告称，近期，重庆市食品药品监督管理局抽检9类食品583批次样品，抽检项目合格的样品538批次，不合格样品45批次。其中，抽检肉及肉制品47批次，样品检验项目合格的38批次，不合格样品9
批次。
本次抽检的肉及肉制品主要包括酱卤肉制品、熟肉干制品、其他调理肉制品、腌腊肉制品等。抽检依据GB 2760-2011《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准
食品中污染物限量》、GB
2726-2005《熟肉制品卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括肉及肉制品中酸价、过氧化值等品质指标，铅、汞、砷等重金属，克伦特罗、恩诺沙星等兽药残留，以及食品添加剂和微生物指标等38个指标，共抽检27家企业的47批次样品。
| 不合格产品信息 |
| 序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
样品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
| 1 |
重庆市老川牛食品有限公司 |
重庆市綦江区三角镇徐家村千秋榜 |
重庆市老川牛食品有限公司 |
重庆市綦江区三角镇徐家村千秋榜 |
牛肉干（五香味） |
132克/袋 |
阿里牛牛 |
2015-6-2 |
菌落总数 |
13000cfu/g |
≤10000cfu/g |
| 2 |
重庆市老川牛食品有限公司 |
重庆市綦江区三角镇徐家村千秋榜 |
重庆市老川牛食品有限公司 |
重庆市綦江区三角镇徐家村千秋榜 |
灯影牛肉 |
99克/袋 |
阿里牛牛 |
2015-6-2 |
菌落总数 |
270000cfu/g |
≤10000cfu/g |
| 大肠菌群 |
230MPN/100g |
≤30MPN/100g |
| 3 |
重庆市渝北区圆又园食品厂 |
渝北区双凤桥街道 |
重庆市渝北区圆又园食品厂 |
渝北区双凤桥街道长空路52号2幢3楼 |
香卤鸡翅 |
25克/袋 |
傻妹 |
2015-5-19 |
同一功能的食品添加剂（防腐剂）在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和 |
2.1 |
≤1 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
0.12g/kg |
≤0.075g/kg |
| 4 |
盛廷川 |
江北区海尔路181号附121号 |
盛廷川 |
江北区海尔路181号附121号 |
卤肉 |
散装 |
/ |
2015-6-8 |
大肠菌群 |
4600MPN/100g |
≤150MPN/100g |
| 5 |
重庆市渝北区圆又园食品厂 |
渝北区双凤桥街道 |
重庆市渝北区圆又园食品厂 |
渝北区双凤桥街道 |
香辣鸡翅 |
25克/袋 |
傻妹 |
2014-5-24 |
同一功能的食品添加剂（防腐剂）在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和 |
1.5 |
≤1 |
| 6 |
重庆展华食品有限公司 |
重庆市沙坪坝区歌乐山镇新开寺村倒座厅社 |
重庆展华食品有限公司 |
重庆市沙坪坝区歌乐山镇新开寺村倒座厅社 |
野山椒泡凤爪 |
228g/袋 |
展华 |
2015-6-15 |
菌落总数 |
97000cfu/g |
≤30000cfu/g |
| 大肠菌群 |
460MPN/g |
≤3.0MPN/g |
| 7 |
重庆全恒食品有限公司 |
重庆市沙坪坝区歌乐山镇新开寺倒座厅社 |
重庆全恒食品有限公司 |
重庆市沙坪坝区歌乐山镇新开寺倒座厅社 |
山椒凤爪 |
100g/袋 |
佰滋佰味 |
2015-6-15 |
菌落总数 |
230000cfu/g |
≤30000cfu/g |
| 大肠菌群 |
1100MPN/g |
≤3.0MPN/g |
| 8 |
重庆轩福食品有限公司 |
重庆市沙坪坝区歌乐山镇新开寺倒座厅社 |
重庆轩福食品有限公司 |
重庆市沙坪坝区歌乐山镇新开寺倒座厅社 |
山椒凤爪 |
100g/袋 |
小渝儿 |
2015-6-16 |
菌落总数 |
120000cfu/g |
≤30000cfu/g |
| 大肠菌群 |
93MPN/g |
≤3.0MPN/g |
| 9 |
重庆展华食品有限公司 |
重庆市沙坪坝区歌乐山镇新开寺村倒座厅社 |
重庆展华食品有限公司 |
重庆市沙坪坝区歌乐山镇新开寺村倒座厅社 |
野山椒泡凤爪 |
100g/袋 |
展华 |
2015-6-15 |
菌落总数 |
270000cfu/g |
≤30000cfu/g |
| 大肠菌群 |
1100MPN/g |
≤3.0MPN/g |
| 产品合格信息 |
|
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） |
| 序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
样品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
| 1 |
重庆川沁食品有限公司 |
九龙坡区田福路1号 |
重庆川沁食品有限公司 |
百味鸡（酱卤肉制品） |
400g/包 |
2015-6-2 |
| 2 |
铜梁区金桂园休闲度假村 |
南城街道办事处巴岳村6组 |
铜梁区金桂园休闲度假村 |
腊香肠 |
0.5kg/袋 |
2014-12-20 |
| 3 |
铜梁区黄金堡渡假村 |
南城街道办事处巴岳村六社 |
铜梁区黄金堡渡假村 |
腊猪脚 |
0.5kg/袋 |
2014-12-15 |
| 4 |
张廷香 |
綦江区三江街道三酒路 |
张廷香副食店 |
卤肉（卤猪耳朵） |
散装 |
2015-6-3 |
| 5 |
李长怀 |
綦江区三江街道三酒路172号 |
李长怀副食店 |
卤肉（卤鸭子） |
散装 |
2015-6-3 |
| 6 |
李成全 |
綦江区永城镇永丰新路 |
李成全 |
卤猪肉 |
散装称重 |
2015-6-3 |
| 7 |
吴长蓉 |
綦江区三江街道圆通寺新区二号 |
吴长蓉副食店 |
卤肉（卤猪肉） |
散装 |
2015-6-3 |
| 8 |
潘须文卤菜坊 |
綦江区安稳镇渝阳市场 |
潘须文卤菜坊 |
酱卤肉制品（猪肉） |
散装 |
2015-6-3 |
| 9 |
代群仙 |
綦江区三江街道第五村3社 |
代群仙 |
卤肉（卤猪头肉） |
散装 |
2015-6-3 |
| 10 |
罗明会 |
綦江区三江街道开发区农贸市场 |
罗明会 |
卤肉（卤猪头肉） |
散装 |
2015-6-3 |
| 11 |
罗昭群 |
綦江区三江街道圆通寺 |
罗昭群副食店 |
卤肉（卤猪耳朵） |
散装 |
2015-6-3 |
| 12 |
重庆川沁食品有限公司 |
九龙坡区田福路1号 |
重庆川沁食品有限公司 |
牛肚（酱卤肉制品） |
400g/包 |
2015-6-2 |
| 13 |
重庆川沁食品有限公司 |
九龙坡区田福路1号 |
重庆川沁食品有限公司 |
芙蓉鸭（酱卤肉制品） |
400g/包 |
2015-6-2 |
| 14 |
魏君才 |
龙市镇 |
魏君才 |
卤鸭子 |
散装称重 |
2015-6-3 |
| 15 |
重庆伍阳食品有限公司 |
北碚区东阳镇上坝路1号第9幢 |
重庆伍阳食品有限公司 |
麻嘛香凤爪 |
100克/袋 |
2015-6-4 |
| 16 |
铜梁区唐四饭店 |
南城街道办事处巴岳山 |
铜梁区唐四饭店 |
腊肉 |
0.5kg/袋 |
2014-12-15 |
| 17 |
宋会清 |
南城街道办事处巴岳山茶场门面 |
宋会清 |
腊肉 |
0.5kg/袋 |
2014-12-28 |
| 18 |
熊光华 |
南城街道办事处巴岳茶场玄天宫 |
熊光华 |
腊肉 |
0.5kg/袋 |
2014-12-22 |
| 19 |
铜梁区唐哥农家饭店 |
南城街道办事处巴岳山风景区曾宪兵门面 |
铜梁区唐哥农家饭店 |
腊肉 |
0.5kg/袋 |
2014-12-20 |
| 20 |
重庆胖妞食品有限公司 |
重庆市綦江区三角镇千秋榜 |
重庆胖妞食品有限公司 |
山椒凤爪（辐照食品） |
散装称重 |
2015-6-4 |
| 21 |
铜梁区金桂园休闲度假村 |
南城街道办事处巴岳村6组 |
铜梁区金桂园休闲度假村 |
腊肉 |
0.5kg/袋 |
2014-12-20 |
| 22 |
铜梁区黄金堡渡假村 |
南城街道办事处巴岳村六社 |
铜梁区黄金堡渡假村 |
腊肉 |
0.5kg/袋 |
2014-12-15 |
| 23 |
重庆川沁食品有限公司 |
重庆九龙坡区田福路1号 |
重庆川沁食品有限公司 |
五香猪手（酱肉卤制品） |
散装 |
2015-6-10 |
| 24 |
重庆川沁食品有限公司 |
重庆九龙坡区田福路1号 |
重庆川沁食品有限公司 |
香辣锁骨（酱卤肉制品） |
散装 |
2015-6-10 |
| 25 |
重庆市选旺食品有限公司 |
重庆市九龙坡区白市驿三多桥村38号 |
重庆市选旺食品有限公司 |
野山椒土鸭掌 |
100g/袋 |
2015-6-10 |
| 26 |
/ |
/ |
大渡口区明洞轩韩式烤肉店 |
黑椒猪扒 |
/ |
2015-6-14 |
| 27 |
/ |
/ |
重庆大食代餐饮管理有限公司杨家坪店（高丽石锅拌饭） |
牛肉 |
500g/份 |
2015-6-11 |
| 28 |
/ |
/ |
重庆大食代餐饮管理有限公司杨家坪店（鸭血粉丝汤） |
牛肉 |
500g/份 |
2015-6-11 |
| 29 |
/ |
/ |
重庆大食代餐饮管理有限公司万象城店 |
牛肉（铁板黑椒牛肉） |
/ |
2015-6-11 |
| 30 |
/ |
/ |
重庆大食代餐饮管理有限公司杨家坪店（九龙坊港式蒸点） |
牛肉 |
500g/份 |
2015-6-11 |
| 31 |
/ |
/ |
重庆大食代餐饮管理有限公司杨家坪店（美又美小铁板） |
牛肉 |
500g/份 |
2015-6-11 |
| 32 |
/ |
/ |
重庆南岸江南之星幼儿园 |
肉馅 |
/ |
2015-6-12 |
| 33 |
谭安串串香 |
大渡口区跃进村90幢1-1号 |
谭安串串香 |
鸭肠 |
/ |
2015-6-16 |
| 34 |
谭安串串香 |
大渡口区跃进村90幢1-1号 |
谭安串串香 |
毛肚 |
/ |
2015-6-16 |
| 35 |
大渡口区镇四方火锅店 |
大渡口区建桥工业园区供销综合楼一号 |
大渡口区镇四方火锅店 |
火锅毛肚 |
0.5kg/袋 |
2015-6-10 |
| 36 |
/ |
/ |
渝北区龙溪街道新南路香牌坊火锅店 |
羊肉卷 |
/ |
2015-6-11 |
| 37 |
无 |
无 |
重庆南岸江南之星幼儿园 |
炒肉丝 |
无 |
2015-6-17 |
| 38 |
/ |
/ |
重庆市涪陵区第二十中学校A区食堂 |
冻牛肉 |
/ |
2015-6-17 |
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