合肥包河区59家限额以上住餐企业复工

“您好，先生。您点的餐齐了。提示您一下，右手边两双筷子，红色是公筷，黑色是私人使用。我们提倡就餐全程使用公筷公勺，祝您用餐愉快。”3月15日，坐落于合肥包河区的合肥白金汉爵大酒店恢复堂食第一天，服务员朱鼎向每一位前来就餐的客人一一提示。

3月14日，合肥市发布24号通告，有序开放餐饮服提供堂食服务，包河区积极响应，白金汉爵酒店成为包河首批恢复堂食的餐饮企业之一。白金汉爵酒店总经理汪海舟介绍，从3月1日起，该酒店就全面启用“安康码”，所有员工必须持“绿码”上岗，每位员工上下班要分别测量体温。“恢复堂食前我们对员工又进行了一次有针对性的培训，包括服务技巧、规避风险、重点提示信息等内容。”汪海舟说，在酒店进门处、电梯间、洗手间等多个场所都配备了消毒免洗洗手液，消毒酒精、口罩、洗手液等防护用品也都按要求配备完全。所有顾客采用“安康码绿码+口罩+测温”做为通行证，非用餐时间必须佩戴口罩，餐前餐后要洗手消毒。

“大厅彻底消毒杀菌之后，服务人员撤掉一部分椅子，使餐桌实际使用量不超过总量的50%，餐桌间距不小于1米。同时，每个座位上都贴上了落座标识，方形桌同排顾客需隔位相坐，对面错位相坐；圆形桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。”餐厅餐饮部负责人薛贺龙介绍，餐厅采用一客一餐一消毒的方式，全力保证就餐环境安全。“目前可容纳450个餐位的大厅我们最多接待200名以内的顾客。为了确保对顾客溯源，酒店还要求每桌至少登记一名顾客的有效身份信息和联系方式”。

“我们初步统计了下，2月底3月初，我们外卖销售额大约是往年同期1倍多，这是个好势头。如果堂食放开了，后面会越来越好，我相信，我们可以慢慢把损失的时间和经济效益抢回来。”汪海舟说。

截至3月15日，包河区全区共有限额以上（指年营业额达到200万元以上的住餐餐饮企业）住餐企业145户，受改造提升、搬迁等原因影响，具备开业条件的共134户，已经复工堂食住餐企业59家，预计将陆续开放。限额以下住餐企业已经复工659户。（杨赛君 包育晓）