景德镇市精准施策多措并举 助力餐饮业安全有序复工复产

为助力景德镇市餐饮行业安全有序复工复产，景德镇市市场监管局积极行动，精准施策、多措并举，全面强化食品安全监管，保障食品安全。

一是扎实开展餐饮单位复工前的执法检查。餐饮单位复工前对食品原材料进行清库，是确保食品安全的重要环节。在对餐饮单位复工前的现场检查中，景德镇市市场监管局执法人员对餐饮单位库房及操作区内的食品原料、半成品及预包装食品进行仔细检查，重点查验储存条件、保质期等内容。督促餐饮单位对春节前剩余的熟制半成品及过期变质食材进行集中清理处置，严把食品原材料关，坚决杜绝过期、变质食品及原料流入餐桌的情况发生。

二是要求餐饮单位认真履行疫情防控和食品安全主体责任，在恢复正常营业前，要准备测温仪、消毒液、口罩、一次性手套等防控物资，并对加工经营场所和食品加工用具进行全面清洗消毒；对上岗的从业人员每日要进行晨检并扫描“瓷都健康码”进行登记，并做到一日多次体温检测，出现发热、咳嗽等症状者不得上岗；开放堂食的餐饮单位，须按照“圆桌隔位坐、大厅隔桌坐”的原则和“一菜一公筷、一汤一公勺”的要求向顾客提供服务；鼓励提供线上供餐和无接触配送等服务，禁止使用中央空调。

三是在加强监管的同时，景德镇市市场监管局还全面组织开展了餐饮服务食品安全线上培训，通过广泛宣传、引导餐饮服务从业人员扫码登录观看、学习“助力餐饮复工”线上直播，参加线上答题，帮助餐饮服务从业人员熟悉掌握疫情防控和食品安全知识。截至目前，已有3075名餐饮服务从业人员参与了线上培训并完成了线上答题。（来源：江西省市场监督管理局）