中国质量新闻网讯 8月7日,浙江省市场监督管理局网站发布《关于2020年上半年食品安全监督抽检情况的通告》称,2020年上半年,省市县三级市场监督管理部门共完成食品安全监督抽检(含保健食品、食品添加剂及食盐)77650批次,经检验合格样品75874批次,不合格样品1776批次,总体合格率为97.7%。
其中,乳制品、蛋制品、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂抽检合格率为100%;调味品、饮料、罐头、糖果制品、茶叶及相关制品、食盐抽检合格率均高于99.5%;食用油、油脂及其制品、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品等日常消费品的食品抽检合格率均高于全省平均水平。
水产制品、蜂产品、餐饮食品及相关产品、食用农产品等抽检合格率较低,合格率分别为96.9%、96.5%、94.8%和96.8%,其中,餐饮食品及相关产品合格率最低,不合格项目主要为复用餐饮具大肠菌群超标;蜂产品合格率为96.5%,主要为诺氟沙星、菌落总数超标,以及果糖和葡萄糖质量指标不达标;水产制品合格率为96.9%,主要为烤鱼片中N-二甲基亚硝胺超标、即食海蜇中铝的残留量超标。
抽检发现的主要问题有:一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的43.6%,食用农产品中该问题相对突出,主要为淡水虾中呋喃西林代谢产物超标、淡水鱼中恩诺沙星、氧氟沙星超标、韭菜中腐霉利超标;二是食品中微生物污染问题占不合格总数的23.8%,餐饮食品及相关产品占比较大,主要为复用餐饮具大肠菌群超标和糕点(餐饮环节自制)中菌落总数超标;三是食品中食品添加剂超标占不合格总数的17.2%,粮食加工品和餐饮食品中该问题相对集中,主要为米粉制品中脱氢乙酸及其钠盐超标,发酵面制品(餐饮环节自制)中甜蜜素、糖精钠超标。
此外,其他污染问题占不合格总数的5.3%;食品中重金属元素污染问题占不合格总数的5.2%;食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的4.5%;食品标签标识不符合要求占不合格总数的0.3%;生物毒素超标占不合格总数的0.1%。
2020年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表(上半年)
表1 监督抽检结果
序号 | 食品类别 | 抽检批次 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 粮食加工品 | 5680 | 5604 | 76 | 98.7% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 1800 | 1785 | 15 | 99.2% |
3 | 调味品 | 2559 | 2546 | 13 | 99.5% |
4 | 肉制品 | 2689 | 2649 | 40 | 98.5% |
5 | 乳制品 | 1378 | 1378 | 0 | 100.0% |
6 | 饮料 | 2088 | 2078 | 10 | 99.5% |
7 | 方便食品 | 1052 | 1039 | 13 | 98.8% |
8 | 饼干 | 497 | 491 | 6 | 98.8% |
9 | 罐头 | 465 | 463 | 2 | 99.6% |
10 | 冷冻饮品 | 233 | 228 | 5 | 97.9% |
11 | 速冻食品 | 1501 | 1491 | 10 | 99.3% |
12 | 薯类和膨化食品 | 713 | 709 | 4 | 99.4% |
13 | 糖果制品 | 932 | 930 | 2 | 99.8% |
14 | 茶叶及相关制品 | 1780 | 1779 | 1 | 99.9% |
15 | 酒类 | 2859 | 2818 | 41 | 98.6% |
16 | 蔬菜制品 | 1594 | 1558 | 36 | 97.7% |
17 | 水果制品 | 1025 | 1004 | 21 | 98.0% |
18 | 炒货食品及坚果制品 | 1014 | 1002 | 12 | 98.8% |
19 | 蛋制品 | 835 | 835 | 0 | 100.0% |
20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 47 | 46 | 1 | 97.9% |
21 | 食糖 | 280 | 277 | 3 | 98.9% |
22 | 水产制品 | 810 | 785 | 25 | 96.9% |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 530 | 523 | 7 | 98.7% |
24 | 糕点 | 4415 | 4375 | 40 | 99.1% |
25 | 豆制品 | 2065 | 2046 | 19 | 99.1% |
26 | 蜂产品 | 230 | 222 | 8 | 96.5% |
27 | 保健食品 | 397 | 397 | 0 | 100.0% |
28 | 特殊膳食食品 | 201 | 198 | 3 | 98.5% |
29 | 婴幼儿配方食品 | 398 | 398 | 0 | 100.0% |
30 | 特殊医学用途配方食品 | 10 | 10 | 0 | 100.0% |
31 | 餐饮食品 | 9805 | 9292 | 513 | 94.8% |
32 | 食品添加剂 | 114 | 114 | 0 | 100.0% |
33 | 食用农产品 | 26788 | 25942 | 846 | 96.8% |
34 | 食盐 | 509 | 508 | 1 | 99.8% |
35 | 其他食品 | 357 | 354 | 3 | 99.2% |
合 计 | 77650 | 75874 | 1776 | 97.7% |
表2 监督抽检发现的主要问题
序号 | 问题类别 | 问题项次 | 占比 |
1 | 农兽药残留 | 836 | 43.6% |
2 | 微生物污染 | 456 | 23.8% |
3 | 超范围、超限量使用食品添加剂 | 329 | 17.2% |
4 | 其他污染物 | 102 | 5.3% |
5 | 重金属等元素污染物 | 99 | 5.2% |
6 | 质量指标 | 87 | 4.5% |
7 | 标签标识 | 5 | 0.3% |
8 | 生物毒素 | 2 | 0.1% |
合计 | 1916 | / |