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厦门市同安区市场监督管理局关于抽检不合格【台湾高粱酒（珍品）】食品核查处置情况公示
一、不合格食品基本情况
不合格食品生产经营单位：厦门皖古香泉有限公司，产品名称：台湾高粱酒（珍品），产品批号：2016－04－30，不合格项目：总酯。
二、核查处置情况
2020年11月05日，同安区大同市场监督管理所的执法人员按要求对厦门皖古香泉有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。
（一）召回情况
该企业于2020年11月05日启动召回，向大同市场监督管理所提交召回公告和召回计划，召回截止日期11月24日。截至12月09日，共召回0。
（二）原因排查情况
经调查，这批产品不合格的原因为：
1．生产环节；白酒易挥发，酸和乙醇发生酯化反应，白酒和水降为低度后，出现水解，造成总酯下降。
（三）整改情况
针对上述情况，该公司进行整改：
1．采购优质原酒，并加强对产品质量的管控。
2．加强出厂检验。
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