广西柳州市柳城县公布食品安全“两个责任”典型案例

为切实贯彻落实食品安全属地管理责任和食品生产经营主体责任要求，严防严控食品安全事故发生，广西柳州市柳城县市场监管局强化包保督导与监管执法紧密衔接，从包保督导发现的问题中分析摸排案件线索，严厉查处食品生产经营主体违法行为，倒逼企业主体责任落实，确保食品风险可控，提升食品安全监管效能。

柳城县东泉镇某螺蛳粉辅料加工企业食品安全管理制度不全和未按规定对食品从业人员进行培训、考核案

2023年5月10日，包保干部在食品安全“两个责任”包保督导中发现，柳城县东泉镇某螺蛳粉原辅料加工企业未按《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》对食品安全员开展培训、考核，随即填写《食品安全季度提示单》将有关情况通报给柳城县市场监管局。

市场监管执法人员根据包保干部通报的情况，对该生产企业进货查验记录、制度建设情况、食品安全员培训材料、岗位考核记录、加工生产条件、生产过程控制和出厂检验等进行检查，发现其食品安全管理制度不全，未能提供对食品安全员进行培训、考核相关材料。当事人上述行为违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关规定，柳城县市场监管局依法责令其限期改正并下达《当场行政处罚决定书》。

柳城县沙埔镇某私立幼儿园食品经营过程不符合食品安全标准和未落实食品安全主体责任案

2023年10月17日，包保干部在食品安全“两个责任”包保督导中发现，柳城县沙浦镇某私立幼儿园存在未能提供《食品安全员守则》等问题，立即通报柳城县市场监管局。

市场监管执法人员根据通报情况对该幼儿园进行检查，发现其食品加工区域三防措施不规范、垃圾桶未带盖、备餐间紫外线消毒灯无法正常使用、冷藏柜内生熟食物混放、未制定《食品安全员守则》、未按规定制定和实施制定食品安全风险管控清单、未对食品从业人员进行培训及考核。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关规定，柳城县市场监管局依法责令其限期改正，并予以警告。