吉林省吉林市市场监督管理局2024年元旦期间餐饮食品安全风险预警提示

吉林市市场监督管理局2024年元旦期间餐饮食品安全风险预警提示

2024年元旦即将来临，节日食品消费进入旺季，各类聚餐活动增多，为保障吉林市市民过上一个阖家团圆、喜庆祥和的节日，吉林市市场监督管理局对元旦期间餐饮服务食品安全发出如下风险预期提示：

一、外出聚会选择风险量化等级较高的餐饮单位就餐。就餐前应查看餐饮单位是否持有有效的《食品经营许可证》，建议选择卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆。聚餐时，使用公勺公筷或实行分餐制，减少使用一次性餐具。

二、进食火锅时，要注意肉类等食材的新鲜度，生熟、荤素尽量分开。涮食肉类时要等汤沸腾一段时间，达到充分加热熟透后再食用。不吃生食，不喝凉酒，少吃辣。使用炭火或煤气为燃料的，应注意场所通风，防止一氧化碳中毒。

三、选择外卖订餐时，要注意查询网页商户食品安全档案，选择《营业执照》、《食品经营许可证》公示信息齐全的餐饮店。不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。注意保留截图及送餐凭证，对送餐过程中发现食品存在变质、异味等质量问题，及时投诉解决。

四、家庭就餐食材要洗净，菜肴烧熟煮透，肉、禽等大块食品要保证煮沸时间。刀具、案板和餐具做到生熟分开，彻底清洗消毒，加工过程中及时洗手，避免交叉污染。剩余食品及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透，发现异常应立即停止进食。

五、注意饮食均衡，清淡荤素合理搭配。注意平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色过于鲜艳的腌制肉类。不暴饮暴食，限量饮酒，以免造成胃肠的不适，甚至消化系统或其他疾病的发生。

广大市民就餐时发现食品安全问题或发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，请及时拨打12315投诉举报电话，并立即到就近正规医疗机构进行救治。要注意保留消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品等相关证据，作为消费维权依据。