上海市市场监管局发布2024年春节期间公众食品安全消费提示

中国质量新闻网讯 要过年啦！上海市市场监管局发布公众食品安全消费提示，提醒大家注意食品安全。

一、采购食品要注意

1、选择到证照齐全的商场、超市和菜市场等经营场所。  

2、购买预包装食品时应查看标签标识，不购买“三无”（无厂名、厂址、生产日期或保质期）产品。注意查看食品的生产日期及保质期限。

3、按需购买，购买后尽快食用，避免长时间储存导致食品过期变质。对于需要冷藏或冷冻的食品，应放入冰箱贮存，避免在室温下长时间存放。

二、外出就餐要注意

1、外出就餐时查看餐饮单位食品安全等级公示牌，优先选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级的餐饮单位，观察餐馆的环境卫生，包括餐具、桌椅、地面等是否干净整洁。特别是要注意餐具的消毒情况。

2、讲究个人卫生，餐前要洗手。鼓励公筷分餐，树立文明餐饮风尚。

3、适量点餐，制止餐饮浪费。荤素搭配，保持营养均衡。

4、就餐结束后，要保留好发票或收据等就餐凭证。如出现食品安全问题，可以凭借凭证进行维权。

三、家庭烹调应注意

1、保持清洁。食物加工过程中，注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。

2、生熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，防止交叉污染。

3、煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。

4、保存得当。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放；剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。

5、原料可靠。从正规渠道购买新鲜和有益健康的食物，不食用超过保持期的食物。食品加工过程使用清洁安全的水。

四、网络订餐应注意

1、订餐时应选择合规的网络订餐平台，并查看商家的资质信息，如《营业执照》《食品经营许可证》等。避免选择无证无照、无实体门店的商家。

2、订餐前，仔细查看商家的信息，包括食品安全档案、用户评价等。优先选择信誉良好、有食安封签的商家。尽量选取近距离的商家订购，以缩短食物运送的时间。尽量不网购生食凉拌菜、动物性水产品等高风险食品。 

3、在收到外卖送餐后，检查餐食包装和食安封签是否完好、清洁，配送餐食是否与订购餐品一致；查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。

4、及时就餐，避免外卖餐食长时间存放。

五、购买保健食品要注意

1、购买保健食品应选择具备《食品经营许可证》等相关资质的商家。购买时查看包装上形如“蓝帽子”的保健食品专有标志，以及国家批准文号，如“国食健字”或“卫食健字”。保健食品产品注册信息可在国家市场监督管理总局网站查询。

2、保健食品是食品，不是药物，不能代替药物治疗疾病。对于保健食品的广告宣传，应保持理性判断。不要轻信未经科学验证的广告说辞。

3、选购保健食品时，务必仔细阅读产品说明书，了解产品的保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量等信息，注意产品的生产日期和有效期。应根据自身需求选择适合的产品。

六、农村地区集体聚餐要注意

1、聚餐举办者或承办人应提前将聚餐的时间、地点、人数、食材来源和厨师情况等信息向当地村民委员会报告，并接受食品安全相关人员的检查和指导。

2、聚餐场所应远离污染源，保持环境清洁。食品加工场所和就餐场所应完善防鼠、防蝇、防尘等设施，用水水质应符合生活饮用水卫生标准。

3、承办聚餐的厨师和服务人员应持有效健康证明，并保持良好的个人卫生。患有有碍食品安全疾病的人员不得从事食品加工制作。

4、餐饮具和工用具要洗净消毒，生熟分开。饭菜要烧熟煮透，倡导现做现食。剩饭剩菜要冷藏贮存，食用前应彻底加热煮沸。

5、聚餐场所附近非食用原料及危险化学品要与食品隔离存放，农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工及就餐场所内，避免误拿误用。

节日期间，上海市场监督管理部门将加强食品安全巡查检查。消费者在饮食后如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应及时至医疗机构就诊并保存就诊记录等材料。发生疑似食物中毒情况或发现食品安全违法行为，请及时拨打12315热线电话向市场监管部门投诉举报。市场监管部门将依法履职，维护消费者合法权益。（供稿：上海市市场监管局）