江苏省泰州市姜堰​区市场监督管理局关于2023年食品安全监督抽检情况分析的公告

区市场监督管理局关于2023年食品安全监督抽检情况分析的公告

为全面掌握我区食品安全状况，主动发现我区不合格食品和食品安全的危害因素，根据《中华人民共和国食品安全法》和省市区食品安全抽样检测工作相关要求，区市场监管局对全区生产经营环节食品进行监督抽检，现对2023年度食品安全监督抽检情况公告如下。

一、总体情况

区市场监管局实际完成4928批次，抽样品种覆盖糕点、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品等28个食品类别，其中普通食品抽检3786批次，食用农产品1142批次，抽检信息定期在区政府网站进行公告。经检测，发现不合格食品146批次，抽检合格率97.04%。

二、结果分析

（一）从抽检环节分析。餐饮环节食品抽检不合格率最高，流通环节食品抽检批次最多。生产环节抽样118批次，占总抽检批次的2.39%；餐饮环节抽样548批次，占总批次的11.12%；流通环节抽样4262批次，占总批次的86.49%。

（二）从不合格产品分析。总计抽检28大类食品，共有14大类食品存在不合格情况。蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、酒类、冷冻饮品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用油、油脂及其制品、速冻食品、糖果制品和饮料合格率均为100%。消费量较大的食用农产品抽检合格率偏低，整体合格率为93.43%。不合格率：食用农产品（6.57%）＞餐饮食品（5.60%）＞饼干（4.38%）＞茶叶及相关制品（4%）＞糕点（4%），以上5个大类食品抽检不合格批次占总不合格批次的84.67%。

（三）从不合格指标分析。农药残留指标检出不合格产品最多，检测55批次不合格，占不合格批次数的37.67%；其次是微生物指标，检出43批次不合格，占不合格批次数的29.45%；理化指标，检出15批次不合格，占不合格批次数的10.27%；食品添加剂，检出15批次不合格，占不合格批次数的10.27%；兽药残留，检出14批次不合格，占不合格批次数的9.59%；重金属，检出3批次不合格，占不合格批次数的2.05%；真菌毒素，检出1批次不合格，占不合格批次数的0.68%。

三、消费提示  

1、农产品选购  

选购食用农产品一定要选择具有法定经营资质的超市、食用农产品批发市场和农贸市场。购买时主动索要并保存好购货票据。在选购鲜肉时，尤其要查看经营户是否能提供“两证两章一报告”，所谓“两证”是指合格的猪肉产品均有屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》和经官方兽医检疫合格出具的《动物检疫合格证明》；“两章”是指加盖在猪肉胴体上的定点屠宰印章和检疫验讫印章；“一报告”是指屠宰企业非洲猪瘟病毒检测报告。选购果蔬类农产品时，不要选择颜色异常、形状异常和气味异常的蔬果；选购鱼肉蛋类食用农产品时尽量通过肉体弹性、鱼眼颜色、蛋的透光性及转动速度，选择比较新鲜的食品。  

2、商超购物  

选购预包装食品时，要注意查看其外包装上的标识和说明，要查看标签信息是否完整，是否标示食品名称、配料表、生产者名称、地址、生产日期、保质期和贮存条件等信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标识的食品。选购散装食品时，要注意查看其销售环境是否干净整洁，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品，不徒手随意接触直接入口的散装食品。  

向消费者出具发票等购物凭证是经营者的法定义务。消费者在购买商品或者服务后，要注意索要并留存消费凭证，并对商品宣传广告、聊天记录、支付记录进行截图保留，在遇到消费纠纷时，及时维护自身权益。  

3、餐饮店就餐  

外出就餐要选择具有食品经营许可证（含小餐饮备案）、内外环境整洁的餐饮单位就餐。不要到未经备案的路边临时餐饮摊点就餐。提倡清淡饮食，少吃油腻和生、冷食品，不吃或少吃生食海产品。做到餐前便后洗手，使用公筷公勺。餐后主动索取发票等就餐凭证。  

4、出现疑似食源性疾病  

食源性疾病临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可伴有发热，严重者可出现脱水。消费者食用购买的食品或在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打投诉举报电话12315。

泰州市姜堰区市场监督管理局

2024年3月22日

抽检不合格产品信息

附件：2023年度食品安全监督抽检和风险监测结果汇总表.xls