关于山西省曲沃县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息的公告（第3期）

本期公布256批次监督抽检结果,涉及食用农产品、调味品、餐饮食品、肉制品、粮食加工品、豆制品、乳制品、饮料、糕点、方便食品、酒类、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、饼干、糖果制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、罐头、薯类和膨化食品、冷冻饮品、蜂产品、速冻食品24个大类。合格样品240批次，不合格样品8批次。

合格样品240批次，具体为：

食用农产品

食用农产品115批次，检验项目为甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、多西环素、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、噻虫嗪、苯醚甲环唑、毒死蜱、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、氧乐果、铬(以Cr计)、腐霉利、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、替米考星、地塞米松、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、水胺硫磷、丙溴磷、联苯菊酯、三唑磷、苯醚甲环唑、己唑醇、克百威、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯吡脲、杀扑磷、氧乐果、2,4-滴和2,4-滴钠盐、狄氏剂、氯唑磷、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO2计)、总汞(以Hg计)、阿维菌素、啶虫脒、乙酰甲胺磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、多菌灵、百菌清、倍硫磷等指标。

肉制品

肉制品12批次，检验项目为铅（以Pb计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）等指标。

糕点

糕点5批次，检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄、日落黄、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等指标。

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品 2，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等指标。

饼干

饼干2批次，检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等指标。

调味品

调味品 25批次，检验项目为总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、谷氨酸钠、氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等指标。

餐饮食品

餐饮食品18批次，检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等指标。

粮食加工品

粮食加工品11批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等指标。

豆制品

豆制品9批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、蛋白质、碱性嫩黄等指标。

乳制品

乳制品 7批次，检验项目为蛋白质、三聚氰胺、铅（以Pb计）、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、脂肪、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、等指标。

饮料

饮料5批次，检验项目为电导率、耗氧量（以O2计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、三氯甲烷、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、柠檬黄、日落黄等指标。

方便食品

方便食品4批次，检验项目为水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）等指标。

酒类

酒类3批次，检验项目为酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、甲醛等指标。

蔬菜制品

蔬菜制品3批次，检验项目为铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等指标。

食用油、油脂及其制品

食用油、油脂及其制品3，检验项目为酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚等指标。

糖果制品

糖果制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等指标。

水果制品

水果制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等指标。

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）等指标。

蛋制品

蛋制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等指标。

罐头

罐头2批次，检验项目为铅（以Pb计）、柠檬黄、日落黄、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、商业无菌等指标。

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品 2批次，检验项目为水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群等指标。

冷冻饮品

冷冻饮品2批次，检验项目为甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等指标。

蜂产品

蜂产品 1批次，检验项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星等指标。

速冻食品

速冻食品1批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝等指标。

不合格合格样品8批次，具体为：

食用农产品8批次，检验项目为镉(以Cd计)、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲胺磷、甲基异柳磷、乐果、灭线磷、噻虫嗪、三唑磷、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、百菌清。

附件：

1. 本次检验项目.docx

2.食品抽检合格信息表.xlsx

3.食品抽检不合格信息表.xlsx

曲沃县市场监督管理局

2024年8月20日