制止“舌尖上的浪费” 甘肃省张掖市​甘州区市场监管局在行动

今年以来，甘肃省张掖市甘州区市场监管局以争创国家食品安全示范城市为抓手，持续完善网格监管、行业引导、公众参与长效机制，狠抓日常监管促进规范，加大社会宣传力度营造氛围，有力推动文明餐桌风气深耕厚植。

行政执法有“力度”有“温度”

推进制止餐饮浪费专项整治，督促餐饮经营者加强采购、储存、加工等关键环节的管理，最大限度减少食品损耗，同时结合群众消费需求优化菜单，积极提供拼盘菜、小份菜、分餐、打包等便利化服务。督促网络订餐平台完善功能设置，显著提醒消费者按需、适量点餐，支持自助餐厅针对消费者的浪费行为适度加收费用。紧盯学校、企事业单位食堂，聚焦团餐、宴席及农村集体聚餐服务单位，严查“明厨亮灶”应用率，及时发现并纠正食品浪费行为。将制止餐饮浪费融入日常监管，对诱导或误导消费者超量点餐、生产经营过程中有明显浪费食品行为的经营主体，落实“两轻一免”清单，优先运用说服教育、行政约谈、警示告诫等柔性执法手段，引导经营户自我纠错，累计整改问题162个。

文明餐桌从“入眼”到“入心”

有效借助“3·15活动日”“消费者权益保护周”“文明城市创建”等公益活动，积极开展“反食品浪费”进企业、进农村、进社区、进校园、进集市宣传26场次，以群众喜闻乐见的方式引导树立健康科学的饮食消费观念。将贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《甘肃省反餐饮浪费条例》列入“食品企业主体责任明白纸”，开展重点岗位从业人员宣教培训3000余人次，综合运用新媒体，推送互动性较强的法治微动漫、微视频12期，引导企业树立源头供给节约理念，在日常管理中增强规范服务的行动自觉。与机关、学校食堂联合举办《拒绝舌尖上的浪费》科普讲座15场，引导干部职工和广大师生提升终端消费节约意识，切实培养餐饮节约习惯，争做爱粮护粮的践行者。

示范引领由“量变”到“质变”

积极落实餐饮行业“四项”国标规范，鼓励行业协会多渠道、多形式组织会员单位开展“标杆店”评选，发布“红黑榜”2期，推荐市级“文明餐桌”示范企业31家，进一步汇聚反餐饮浪费的行业正能量。助力餐饮行业提档升级，指导12处食品安全综合示范街区完善《商户公约》，发出制止餐饮浪费联合倡议，利用企业文化墙、经营场所、LED电子屏等宣传阵地，张贴宣传海报、悬挂横幅、设置提示桌签，在菜单、取餐台等显著位置印制宣传标语，引导消费者文明就餐、理性消费，适量点餐、节俭就餐。街区502家经营户签订自律承诺书，规范履行文明餐桌“五项承诺”，一半以上商家推出适合大众需求的“半份半价”“小份适价”套餐，收到了良好的市场反馈，消费者的体验感和满意度持续攀升，“光盘行动”“环保打包”成为示范街区的消费新时尚。

下一步，甘州区市场监管局将进一步加大重点领域联合整治，抓实抓细企业主体责任落实，充分汇聚包保干部、食安协管员、社会监督员、网格执法人员和社会志愿者的共治合力，扎实做好监督执法、规范经营、宣传引导、示范引领各项工作，营造干部带头引领、群众积极参与、社会广泛关注的“反食品浪费”浓厚氛围，推动食品企业建章立制、履行社会责任。