餐桌上常有！有人这样吃，结果被送进了医院……

秋风送爽

又到了蟹肥黄满的季节

可最近有些消费者发现

买回家的螃蟹壳或蟹腹部位有个小圆孔

怀疑是注水的“针眼螃蟹”

在微信朋友圈里

也不乏“针眼螃蟹是注入了海水混合化学药物

让螃蟹更兴奋更鲜活”的说法

那这究竟是不是真的？

跟督督熊来一探究竟吧

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小圆孔并非人为所致

有网友称批发商用针管从螃蟹的肚脐处、腿的关节处向海蟹中注入一种海水和化学药水的混合物，相当于兴奋剂类型的化学药物，用以提高螃蟹的活动能力；有消费者则称，有针眼的蟹蒸了之后蟹肉松散，汤水多还不好吃。

科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员 阮光锋分析：

往螃蟹体内注射液体，会导致螃蟹脏器所处环境的渗透压发生剧变，进而导致各个脏器失水萎缩或吸水膨胀而死亡，这个过程其实是相当迅速的。所以，此类方法不值得冒险尝试。

至于部分网友怀疑的“兴奋剂类药物”，普通兴奋剂类药物对螃蟹并不适用，更关键的是无论注水还是注药，螃蟹都会快速死亡，售价也因此“跳水”，这样做商家会得不偿失。

螃蟹本身属于比较好斗的生物，同类争斗、对抗天敌和捕捞运输过程中，都可能会造成“圆孔类”伤口。比如梭子蟹，两只蟹随便一碰就是一个圆孔；有时候两只螃蟹扎在一起，最后变成一只躺着一只立着。特别是蟹壳的背面，因此扎出的小孔比腹部的小孔更圆也更像针眼。

当季的螃蟹吃上了

最爱的奶茶也喝上了

宁波的黄女士没想到

自己却因此进了医院

02

奶茶和螃蟹同食引发腹胀

3天前，黄女士（化名）约了好友在外共进午餐，好友贴心地为她带来了她最爱的那款奶茶。最近正值梭子蟹新鲜上市的季节，两人一边品尝着鲜美的螃蟹，一边喝奶茶，轻松愉悦。

没想到，吃完饭回到家中，黄女士开始感到上腹胀痛，还有一阵阵恶心。家人赶紧将她送到宁波市中医院脾胃病科门诊就诊。

接诊的副主任中医师魏冬梅为黄女士开具了胃镜检查，结果显示为急性胃炎。结合其他血液检查和饮食史，魏医师诊断黄女士为消化不良。她向黄女士解释，此次不适的主要原因是将奶茶与螃蟹一同食用。

魏医师表示

奶茶中的绿茶含有鞣酸，当鞣酸与蛋白质相遇时，会形成鞣酸蛋白，这可能导致腹胀、便秘，甚至胃石的形成。因此，不宜将茶水、奶茶等与高蛋白食物（如螃蟹）同时食用。

螃蟹季已经到了

医生提醒大家

螃蟹虽然肥美，但不可贪多哟~

另外食用时需注意以下几点

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螃蟹季健康贴士

● 建议大家采用高温蒸煮的方式，现做现吃。确保螃蟹在100℃的高温中完全煮熟，以彻底消灭其中的细菌和其他微生物。

● 在享用螃蟹时，可以搭配姜丝、黄酒等温热食物一起食用。在增添风味的同时，黄酒能够有效地杀灭螃蟹脚和蟹腮中可能携带的细菌，而姜丝的温热特性有助于身体的消化吸收。与紫苏叶同食也是一个不错的选择，紫苏叶味道辛辣且性质温和，归经于肺和脾，具有发散风寒、行气宽中的作用，而且，对于进食鱼蟹等海鲜河鲜可能引起的腹痛、呕吐、过敏等，紫苏能有效中和鱼蟹之毒，缓解不适症状。

此外，以下4类人群须慎食螃蟹：

1

过敏体质者

螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品之一，过敏体质人群吃后有可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。

2

心脑血管病人

蟹黄的胆固醇较高，建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，尽量不吃蟹黄。

3

高尿酸患者

蟹黄的嘌呤含量高，属于中嘌呤食物，高尿酸血症者尤其是痛风患者，应少食用螃蟹。

4

脾胃虚寒体质者

螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃会损伤脾胃阳气，易引起腹痛、腹泻等消化不良等症状。

“秋风起，蟹脚痒”

中秋节前后正是吃蟹的好时节

但每到吃蟹时节

关于它的各种传言、顾虑也不少

下面就和督督熊一起来了解大闸蟹

不要因为谣言错过美味！