山东省菏泽市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息通告第3期

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和山东省食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，山东省局和菏泽市局在菏泽共进行监督抽检61批次重点食品，其中不合格产品10批次，具体情况通告如下： 

一、农兽药残留超标问题

（一）郓城凯顺超市有限公司销售的生羊肉，克伦特罗不符合食品安全国家标准规定。

（二）菏泽开发区秉耘百货超市销售的番木瓜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

（三）山东三信商贸股份有限公司三信超市三信生活广场店销售的番木瓜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

（四）单县四姐鲜肉店销售的生牛肉，克伦特罗不符合食品安全国家标准规定。

（五）菏泽市定陶区继远水煎包店购进的鸡蛋，氧氟沙星、甲氧苄啶和多西环素不符合食品安全国家标准规定。

（六）巨野县红迪罐子汤馆购进的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

二、食品添加剂超范围超限量使用问题

（一）曹县大金港购物广场销售的标称为菏泽市益新淀粉制品有限公司生产的强大粉条（生产日期/批号：2024/1/1，规格型号：1千克/袋），柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄和亮蓝不符合食品安全国家标准规定。

（二）曹县魏湾镇大兴购物中心销售的标称为上海兰斐贸易有限公司委托曹县苏集镇风光纯正红薯粉条加工厂生产的精品粉条（生产日期/批号：2023/9/28，规格型号：800克/袋），柠檬黄、苋菜红、日落黄和亮蓝不符合食品安全国家标准规定。

三、生物毒素问题

菏泽市定陶区继良熟食店加工的水煮花生米，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。

四、其他污染物问题

郓城县大福源购物广场有限公司丰泽店销售的标称为山东天泉食品有限公司生产的糯（芋泥波波香芋口味雪糕）（生产日期/批号：2024/3/18，规格型号：60克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

五、消费风险提示

（一）克伦特罗

克伦特罗属于β-兴奋剂类药物，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积、提高瘦肉率和增重，因此被称为“瘦肉精”。长期食用检出克伦特罗的动物性食品，可能对人体健康有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，β-兴奋剂类及其盐、酯为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。

（二）氧氟沙星

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因具有抗菌谱广、抗菌活性强等特点，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。长期食用氧氟沙星超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，氧氟沙星在蛋中最大残留限量值为2μg/kg。

（三）甲氧苄啶

甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，甲氧苄啶在家禽的蛋中最大残留限量值为10μg/kg。

（四）多西环素

多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。长期大量摄入多西环素残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，多西环素在家禽的蛋中最大残留限量值为10μg/kg。

（五）噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg，在番木瓜中的最大残留限量值为0.01mg/kg，在杧果中的最大残留限量值为0.04mg/kg。

（六）噻虫嗪

噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在番木瓜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。

（七）柠檬黄

柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝粉条中不得使用柠檬黄。

（八）苋菜红

苋菜红又名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的食品合成着色剂。长期食用苋菜红超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝粉条中不得使用苋菜红。

（九）胭脂红

胭脂红是常见的人工合成着色剂，具有着色力强、性质稳定等特点，在现代食品工业中应用广泛。长期食用胭脂红超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝粉条中中不得使用胭脂红。

（十）日落黄

日落黄又名食用黄色3号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用日落黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝粉条中不得使用日落黄。

（十一）亮蓝

亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用亮蓝超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝粉条中不得使用亮蓝。

（十二）黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。

（十三）菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759—2015）中规定，同一批次产品中5个样品的菌落总数检验结果均不得超过10⁵CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过2.5×10⁴ CFU/g。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。

特此通告。

附件：1.菏泽51批次合格产品信息

2.菏泽10批次不合格产品信息

3.部分不合格项目小知识

菏泽市市场监督管理局

2024年11月11日    

附件1 菏泽51批次合格产品信息.xlsx

附件2 菏泽10批次不合格产品信息.xlsx

附件3.部分不合格项目小知识.doc