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中国质量新闻网讯 8月30日，济源市食品药品监督管理局官网通报2017年第三期餐饮服务食品安全督查情况。
本次督查按照“双随机一公开”的方式开展飞行检查，先后抽查了全市中小型社会餐饮单位23家。
现场检查社会餐饮存在的主要问题有：一是部分餐饮单位相关制度落实不到位，未能开展晨检制度，各项记录和档案不完善，特别是自查记录和培训记录。二是冰箱未加贴生、熟标识，有生熟食物、即食食品混放现象。三是粗加工间的清洗池未加贴肉类、菜类等标志。四是有些单位的防蝇灭蝇工作不到位。五是个别单位未能按规定留样。
济源市食品药品监督管理局表示，针对本次督查中餐饮单位存在的问题，辖区食品药品执法支队和各镇办食品药品监管所要立即行动，采取相应措施进行督促整改，依法处理。
2017年第三期餐饮服务食品安全督查情况问题清单汇总表
编号 | 辖区 | 被检查单位 | 检查日期 | 存在问题 | 陪同检查人 |
1 | 王屋镇 | 济源市王屋镇二嫂农家 | 2017.8.11 | 1.各类水池无标识区分； 2.未建立食品安全自查记录及档案
| 张迎喜 |
2 | 沁园街道办事处 | 济源市湘水人家 | 2017.8.17 | 1.配备食品安全员，无培训； 2.未建立食品安全自查记录及档案； 3.采购查验和索证索票制度落实不到位； 4.食品和非食品库房或区域无分开设置； 5.各类水池无标识； 6.冰箱内生熟食品混放； 7.未按规定留样。 | 吕 杰 |
3 | 沁园街道办事处 | 济源市小兴东家宴堂阳光店 | 2017.8.17 | 1.未建立食品安全自查记录及档案； 2.食品安全员及从业人员未按要求培训； 3.各类水池无标识区分，；
| 尹 伟 |
4 | 玉泉街道办事处 | 济源市玉川名家 | 20178.16 | 1.制度不完善，未上墙； 2.食品原料未分开清洗，部分水池无标识； 3.地沟未彻底清洗； 4.存放食品添加剂区域无标识； 5.环境卫生差，粗加工无分区和后厨混设，缺少清洗水池。 | 段延军 |
5 | 玉泉街道办事处 | 济源市泉水湾生态园 | 2017.8.16 | 1.食品安全自查和从业人员培训无记录； 2.案板上肉类和蔬菜类切配区域无标识。
| 陈大伟 |
6 | 玉泉街道办事处 | 济源市玉泉李记南京大排档 | 2017.8.14 | 1.未建立相关制度，未配备食品安全员； 2.未定期开展自查及人员培训； 3.水池、刀墩未加贴标识。 | 崔 伟 |
7 | 玉泉街道办事处 | 济源市世纪酒店 | 2017.8.14 | 1.无自查和培训记录； 2.凉菜间内外门不能自动关闭。 | 王孝义 |
8 | 沁园街道办事处 | 济源市济水人家 | 2017.8.17 | 1.从业人员无培训记录，无晨检制度； 2.各类水池无标识区分； 3.冰箱内生熟食品无分开存放，无荤素标识； | 卢小强 |
9 | 坡头镇 | 济源市坡头光明酒家 | 2017.8.21 | 1.从业人员无晨检制度； 2.餐饮消毒情况未按要求记录； 3.未建立食品安全自查记录及档案； | 郑传昕 |
10 | 承留镇 | 济源市承留云水居鱼庄 | 2017.8.17 | 1.从业人员无按要求培训； 2.无晨检制度； 4.案板上荤素标识无区分； 5.未建立食品安全自查记录及档案；
| 李兴火 |
11 | 承留镇 | 济源市承留丹记砂锅居 | 2017.8.17 | 1.各种制度不完善；未能落实晨检制度； 2.案板上荤素标识无区分； 3.未开展自查及培训； 4.未建立食品安全自查记录及档案； | 丹斌斌 |
12 | 五龙口 | 济源市五龙口晓栓驴肉丸总店 | 2017.8.20 | 1.未建立晨检制度； 2.未开展自查及培训。
| 郭晓栓 |
13 | 思礼镇 | 济源市思礼玉川菜馆 | 2017.8.18 | 1.从业人员未开展晨检制度； 2.餐饮消毒情况未按要求记录； 3.冰箱内生熟食品未分开存放。 4.未能开展自查及培训。
| 李国营 |
14 | 大峪镇 | 济源市大峪满口香饭店 | 2017.8.15 | 1.证件没有按要求摆放； 2.无晨检制度； 3.冰箱生熟食品未分开存放； 4.未建立食品安全自查记录及档案； | 冯素 |
15 | 大峪镇 | 济源市大峪鸿运饭店 | 2017.8.15 | 1.冰柜中生熟荤素混放。 2.未建立食品安全自查记录及档案；
| 周红运 |
16 | 轵城镇 | 济源市轵城张卫忠炒鸡 | 2017.8.22 | 1.相关食品安全制度落实不到位； 2.无进行晨检制度； 3.垃圾桶没有加盖； 4.未建立食品安全自查记录及档案； | 赵琳琳 |
17 | 轵城镇 | 济源市轵城老段饭店 | 2017.8.22 | 1.对食品安全状况未进行自查； 2.原料采购未索证索票； 3.加工间水池未标识专用清洗池； 4.未建立食品安全自查记录及档案； | 段涛涛 |
18 | 下冶镇 | 济源市下冶食全食美 | 2017.8.23 | 1.原料采购未索证索票； 2.无晨检制度； 3.加工间水池未标识专用清洗池； 4.冰箱内生熟食品混放； 5.未建立食品安全自查记录及档案； | 柴青梅 |
19 | 邵原镇 | 济源市邵原镇美味炒鸡店 | 2017.8.23 | 1.原料采购未索证索票，进货验收记录不完整； 2.从业人员未进行自查，无晨检制度； 3.各类水池无标识； | 李小丽 |
20 | 克井镇 | 克井镇机修厂外餐部 | 2017.8.24 | 1.未建立食品安全自查记录及档案； 2.从业人员未进行食品安全培训； 3.各类水池无区分标识； | 郭智亮 |
21 | 克井镇 | 济源市克井镇聚金源 | 2017.8.24 | 1.各项制度不完善，无自查； 2.各类水池无明显标识区分； 3.冰箱内生熟无分开存放； | 张建平 |
22 | 梨林镇 | 济源市梨林梨苑饭店 | 2017.8.10 | 1.未制定晨检制度； 2.各类水池无标识区分； 3.案板上荤素切配区域无标识； 4.冰箱内生熟食品混放； 5.未建立食品安全自查记录及档案； | 赵贝贝 |
23 | 梨林镇 | 济源市梨林汤记饭店 | 2017.8.10 | 1.无开展自查，无晨检制度； 2.各类食品原料无分开清洗； 3.案板上荤素切配区域无标识； | 郭娟娟 |
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