味知香欲叩A股大门 半成品菜第一股能否成功突围？

年初以来，半成品菜成为餐饮行业及消费者新宠。随着半成品菜行业浪潮的兴起，相关企业也争先恐后行动起来，苏州市味知香就是弄潮儿之一，已于今年年初向证监会申报材料。根据招股书披露，味知香拟登陆上交所主板，发行不超过2,500万股，拟募资6.54亿元。

味知香专注于半成品菜的研发、生产和销售，是行业领先的半成品菜生产企业之一。从火锅类、礼盒类等半成品菜，到酱包、调料包等预制调味品，这家瞄准百姓饭桌的半成品菜企业，已经盯紧A股市场跃跃欲试。

数据显示，2016年至2019年6月末，味知香分别实现营业收入2.91亿元、3.59亿元、4.66亿元、2.37亿元；实现净利润4147.79万元、5180.45万元、7112.49万元、3812.20万元。稳健增长的业绩表现，为味知香冲刺IPO增添了不少底气。

据了解，半成品菜行业生产模式主要分为规模化生产和作坊式生产。企业进行规模化生产，需要具备完整的质量控制体系、标准化生产线、完善的销售网络，除了考虑食品的口味，也要结合当代健康理念，采用先进食品加工及保鲜技术。如今，虽然国内半成品菜生产商数量不少，但生产加工模式大多停留在作坊式生产加工阶段，达到规模以上生产水平的企业较少。目前，国内比较知名的规模化生产企业包括味知香、新雅食品、好得睐、绿进食品等。在这样的竞争格局下，味知香又该如何叩开资本市场大门，突围并冲刺半成品菜第一股呢？

标准化生产和质量安全控制是食品生产行业最基础、最关键的因素。根据招股书显示，味知香主要根据历史销售数据以及区域经理反馈的市场需求情况，制定生产计划并组织生产，生产过程总体平稳。针对批发类客户的个性化的订单或大额订单，味知香能够依据该类客户的特定订单安排生产，实现少量订单式生产的模式。

（图片来自味知香招股说明书）

味知香遵循ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系以及OHSAS18001职业健康安全管理体系，生产过程中设置了专门的车间质量控制人员，对生产全过程进行质量监督与控制。质量部对每批产成品进行抽检，检验合格的产品作为产成品入库，检验不合格的则进行销毁。此外，味知香定期聘请第三方检验机构对公司的原材料和产成品进行检验，以保证公司产品的质量。

经过多年的市场开拓和建设，味知香在主要市场区域内形成了较为完善的营销网络。味知香产品面向个人消费者和餐饮企业，通过经销商和加盟商体系与终端客户进行链接。截至2019年6月末，味知香的经销商数量为975家、加盟店数量为606家，广泛分布在苏州、上海等地各大农贸市场、集市、街道门店，贴近消费者生活区域。为了提升客户体验，味知香自建了较为完善的冷链物流配送体系，从客户下单到产品出库、装车运输、配送签收耗时较短，既降低客户等待时间也更大程度地保障了产品的新鲜程度。

有别于行业中多数企业规模较小、产销量低，产品种类较为单一的行业不足，味知香通过自主研发和积累，打造了种类丰富、形态多样的产品结构，肉禽、水产、蔬菜等一应俱全，得益于公司建立的柔性化生产线，能够根据下游需求灵活地生产多种产品；并在采购、生产、仓储配送等重要环节建立完善的管理体制。味知香以消费者为导向、不断开发产品品类满足消费者的不同需求，也在产品质量关上下足功夫，不仅生产了符合广大消费者口味的热门产品，也严格保障消费者食品安全，实现了规模化生产。

味知香并未止步于此。据悉，味知香此次募投项目除扩大生产线外，还将主要精力瞄准研发检验中心、信息化建设及营销网络建设，围绕公司的主营业务继续提升公司的核心竞争优势，发展和完善公司现有业务，提高盈利能力。