小仙炖是如何炼成的

今年夏天最引人注意的电视剧《三十而已》，你看了吗？

30+女性吸睛且吸金，现代社会中女性价值有了新的诠释，凡她们所爱皆成商业，这是社会全员对女性主义的赞赏。而姐姐们的爱购品清单上小仙炖重复了多次，根据欧睿国际有限公司数据显示，小仙炖2017—2019年已连续三年鲜炖燕窝全国销量领先，成为连续两年全国增速最快的燕窝品牌。那么，小仙炖是如何做到的？

不可否认，这个年轻的品牌，乘着女性势力的崛起，搭了养生红利的快车，当一部分人还在讨论燕窝营养价值的时候，强悍的新女性已经用鲜炖燕窝重塑了生产和消费的关系。

小仙炖的乘风破浪，与消费社会的进化有着密不可分的关系。

鲜炖燕窝，都市快生活催生新物种

—中国成长最快燕窝品牌背后的产品逻辑

与维生素等保健品相比起来，中式滋补品因为加工耗时，不方便携带，急需产品升级。小仙炖踏浪而来，为了匹配都市快节奏的生活，区别于传统干燕窝、即食燕窝，鲜炖燕窝以一种新物种的姿态出现。

是谁，在消费鲜炖燕窝？

“用最贵的眼霜，熬最晚的夜。”是都市年轻人普遍的生活方式，生活压力和工作压力侵占了睡眠和运动的时间，「养生达人」逐渐成为了姐妹淘中最受欢迎的那一个。根据CBNData数据显示，燕窝消费群中85后足足占了六成。

“原料只有燕窝、冰糖、纯净水”—代表了健康，“十项专利”—代表了小仙炖的创新实力，这些都是获得消费者品牌忠诚度的杀手锏。

小仙炖是行业内率先引入C2M模式的燕窝品牌，当天下单，每周冷鲜配送到家，还有哪种燕窝能比它更便捷呢？

支撑销量高速增长靠的是产品驱动，在唯快不破的信息时代，产品创新产生的能量被迅速放大。演员陈数直言：“吃燕窝十几年了，现在我只吃小仙炖鲜炖燕窝。第一次吃是在片场。发现它不仅方便，还比自己炖的好，就萌生了投资的想法，至今我已经吃了四年小仙炖，家里空瓶可以垒成一面墙。”

捕获新一代燕窝消费者，分析当下消费者行为是关键。

根据小仙炖数据显示，七成以上的小仙炖用户都是第一次吃燕窝，65%以上的用户年龄在26—35岁。年轻一代的消费者购买的除了鲜炖燕窝的滋补功效，更看重的是小仙炖的符号价值。

像陈数、张柏芝这样的成熟型燕窝消费者，助推了新一代的消费决策。女明星赋予了“燕窝”一种符号价值——品质养生，简单生活。

“全民养生”意识觉醒，尤其体现为都市新女性更关注高端滋补品。在红楼梦中燕窝出现了17次，这种高端食材是古代贵族的专属。当下，消费升级为更多国货品牌赋能，燕窝演变成高端社交圈的日常滋补食品。

品控严格，品质升级引领行业升级

—品质是成为高端品牌领导者的决胜武器

无论是女明星陈数、章子怡，还是360集团总裁周鸿祎，他们都是小仙炖的消费者，而后成了投资人。投资并不同于广告代言，娱乐明星与商业大佬的“青睐”更是信誉背书，带来了不可估量的附加值。

还有一群同时拥有美貌、健康、财富三种稀缺资源的意见领袖，霸气外露的张雨绮、人间富贵花景甜、辣妈张柏芝都在小红书上推荐过小仙炖，想要获得她们认可，并不容易。

影后章子怡从消费者到投资人，她的投资逻辑就像挑剧本一样。从林小仙身上，她看到了女性创业者的“信念感”：“林小仙是个很优秀很努力的人，我喜欢、敬佩这样的人。她把自己的热情、梦想都投入到鲜炖燕窝。每次听到小仙说产品、说工艺都很感动，就像专业演员对待自己作品一样，是有感情的。”

从消费者到“股东”的角色转换，需要全面了解产品品质、创始人理念以及团队管理，最终可谓严苛的品控，让章子怡做了这个决策，甚至怀孕期间，一直都在食用小仙炖来滋补身体。

女明星能敏锐的发现谁才是值得投资的女性创业者，因为她们之间有共同的特质——精益求精，她们才是同类。林小仙出生于中医家庭，同时也是一级健康管理师，她对食材的要求可以说是同业中比较苛刻的。

精选马来西亚、印尼溯源燕窝，从生产者角度来说，溯源燕窝成本比水货燕窝高很多，而站在消费者的立场，出色的品质才是消费者忠诚于高端品牌的原因，林小仙不仅是一位倔强的女性创业者，更有一颗引领行业升级的雄心。

据天猫生意参谋、京东商智滋补排行榜，小仙炖同时位于滋补类目、燕窝类目第一。

不可否认，在年轻一代消费者心目中，小仙炖已经与”鲜炖燕窝“划上等号。陈数那句“家里空瓶可以垒成一面墙”，引发了一场网络接龙，在微博、小红书上“晒空瓶”的接龙自发展开，在高端社会网络中形成共振效应，也是高端品牌的影响力所在。

从健康生活的选择，到全民消费升级的狂欢，对于精致女孩而言，只要下单小仙炖，谁还不是精致的小仙女呢？

国民品牌，重塑产业规范实力要硬

小仙炖为代表的新国货品牌，如何能够跃升为国民品牌？

企业实力是明星助推的基础，以社群为核心，每增加一个“粉丝”也就增加了一份监督的力量。这样一个充满热情的品牌，在冷酷的商业规则下，为高品质付出了与之成正比的高成本、高投入。

鲜炖工艺与食材品质同等重要。为了研究炖煮方法，找到那个最佳温度，林小仙用了3300瓶测试，218种温度和时长的组合，最终研发出95度低温水雾炖煮工艺，才能把营养留存更足。

小仙炖依托于创新鲜炖燕窝工艺，建立行业内率先获得鲜炖燕窝方便食品SC认证工厂，同时也在行业内率先通过SQF食品安全规范与质量规范认证。

燕窝行业乱象整治需要时间、人力、财力的投入，扩大小仙炖品牌力量是短期内引领行业向上的有效方式。小仙炖的精耕细作，严格品控，就是品牌国民化的基础。

行业新规范建立后消费者最迫切的问题，是如何做决策。对此，专家给出了意见，解放军总医院第八中心营养科主任左小霞，回答了“选择鲜炖燕窝应看哪些指标？”的问题。

首先，中国比较缺乏食育教育，真正专业人士也比较少。最重要的是看是不是专业人士在做，小仙炖创始人林小仙出身中医家庭，对于传统食补文化应该有比较深厚的感知，后来就读于第一军医大学学习西医。中西医结合与我们营养学很类似，营养学起源于中医，现在又归为西医范畴。

具体在产品选择上的硬性指标则是：

第一看生产标准是方便食品还是罐头食品，如即食燕窝罐头是高温炖准，而鲜炖燕窝方便食品是专门针对低温炖煮，冷鲜产品的生产标准，保证燕窝炖煮过程中营养留存更佳；

第二，看新鲜度，看是否“不添加防腐剂”，保质期只有15天；

第三，看是不是当天下单当天鲜炖，冷鲜发出的，收到的时候是不是还能确保新鲜度；

第四，看燕窝的品质，原产地是否是生产优质的金丝燕，包装有没有溯源码，要买海关正规进口的燕窝，保证安全。

权威意见也在关注食品行业新势力的崛起，理智消费健康生活的理念普及开来，小仙炖作为新国民品牌未来可期，有望成为食品行业值得效仿的领先者。