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中国质量新闻网讯 （记者 陈娟女）据贵州省市场监督管理局网站2020年8月27日发布的关于16批次食品不合格情况的通告（2020年第34期），标称瓮安县香溪酱油有限公司生产的黄豆酱油上不合格名单。
信息显示，瓮安旺玛特超市销售的、标称瓮安县香溪酱油有限公司生产的1批次黄豆酱油样品，被检出氨基酸态氮(以氮计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮不合格，主要影响的是酱油产品的风味。《酿造酱油》（GB/T 18186—2000）中规定，三级酿造酱油的氨基酸态氮（以氮计）含量不低于0.40g/100mL。
贵州省市场监管局表示，针对抽检中发现的不合格食品，按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规，已责成相关市场监管部门依法予以查处。采取的风险防控措施和核查处置情况将向社会公布。
标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/ | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
瓮安县香溪酱油有限公司 | 贵州省瓮安县雍阳街道办事处河滨社区白沙井52号 | 瓮安旺玛特超市 | 贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县雍阳办事处七星农贸市场二、三楼 | 黄豆酱油 | 450ml/袋 | / | 2020/4/22 | 氨基酸态氮(以氮计) | 贵州省检测技术研究应用中心 | / |
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