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中国质量新闻网讯 近日，厦门市同安区市场监督管理局发布9批次不合格食品核查处置情况。其中，1批次不合格卤鸭锁骨核查处置情况如下：
一、不合格食品基本情况
不合格食品生产经营单位：厦门啃呗呗食品有限公司，产品名称：卤鸭锁骨，产品批号：20201024，不合格项目：大肠菌群。
二、核查处置情况
2020年11月25日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门啃呗呗食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。
（一）召回情况
该企业于2020年11月25日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。
（二）原因排查情况
经调查，这批产品不合格的原因可能为：
1.员工个人卫生习惯不良造成；
2.工器具污染造成；
3.生产环境的空气污染。
（三）整改情况
针对上述情况，该公司进行整改：
1.加强员工卫生规范的培训，完善洗手消毒流程的管控；
2.完善工器具清洗消毒流程，组合使用清洁、清洗、消毒措施，确保使用的工器具及其他接触面不会导致交叉污染；
3.生产车间加装臭氧发生器（消毒时有限浓度为20mg/m3)以保证车间各个角落都能消毒到位。
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