厦门市同安区市场监督管理局核查处置9批次不合格食品

中国质量新闻网讯  近日，厦门市同安区市场监督管理局发布9批次不合格食品核查处置情况。

不合格食品核查处置情况公示

不合格食品1：碳烤鱿鱼丝（鹭浪）

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市南港渔铺食品有限公司，产品名称：碳烤鱿鱼丝（鹭浪），产品批号：20200921，不合格项目：N-二甲基亚硝胺。

二、核查处置情况

2020年11月3日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门市南港渔铺食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年11月3日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期11月30日。截至11月30日，共召回1.2kg。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.公司对供应商管理存在漏洞，资质审核和评估不足，原料的采购验收，质量把关不严,因此,采购到不合格原料导致；

2.对产品的某些指标，实验室没有配备相应的检验仪器设备,造成检验人员无法对这些指标进行检验导致;

3.供应商在生产加工此产品时，腌制等加工方式不当导致。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.规范合格供应商的管理制度，加强采购物质管理;     

2.规范公司原料采购验收制度，强化对原料进行进厂检验，加大对N-二甲基亚硝胺项目第三方检测机构送检力度；

3.加强产品的品质管理，严把产品的出厂检验，增加第三方检测机构送检频率，确保出厂销售的产品合格。

不合格食品2：卤鸭锁骨

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门啃呗呗食品有限公司，产品名称：卤鸭锁骨，产品批号：20201024，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2020年11月25日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门啃呗呗食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年11月25日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.员工个人卫生习惯不良造成；

2.工器具污染造成;

3.生产环境的空气污染。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.加强员工卫生规范的培训，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，组合使用清洁、清洗、消毒措施，确保使用的工器具及其他接触面不会导致交叉污染;

3.生产车间加装臭氧发生器（消毒时有限浓度为20mg/m3)以保证车间各个角落都能消毒到位。

不合格食品3：卤鸭脖

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门啃呗呗食品有限公司，产品名称：卤鸭脖，产品批号：20201024，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2020年11月25日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门啃呗呗食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年11月25日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1. 员工个人卫生习惯不良造成；

2. 工器具污染造成；

3. 生产环境的空气污染。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.加强员工卫生规范的培训，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，组合使用清洁、清洗、消毒措施，确保使用的工器具及其他接触面不会导致交叉污染;

3.生产车间加装臭氧发生器（消毒时有限浓度为20mg/ m3)以保证车间各个角落都能消毒到位。

不合格食品4：卤鸡尖

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门啃呗呗食品有限公司，产品名称：卤鸡尖，产品批号：20201024，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2020年11月25日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门啃呗呗食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年11月25日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.员工个人卫生习惯不良造成；

2.工器具污染造成

3.生产环境的空气污染

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.加强员工卫生规范的培训，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，组合使用清洁、清洗、消毒措施，确保使用的工器具及其他接触面不会导致交叉污染;

3.生产车间加装臭氧发生器（消毒时有限浓度为20mg/ m3)以保证车间各个角落都能消毒到位。

不合格食品5：绿豆糕

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市黄则和食品有限公司同安分公司，产品名称：绿豆糕，产品批号：20201014，不合格项目：过氧化值（以脂肪计）。

二、核查处置情况

2020年11 月30日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门市黄则和食品有限公司同安分公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年11月30日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期12月25日。截至12月25日，共召回0盒。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1. 生产商使用的原料油脂过氧化值含量相对较高导致;

2. 产品在运输中存贮不当,或者销售环节中产品遭到阳光直射导致。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.强制要求生产商使用大品牌油脂并加强产品的检验频率；

2.强化产品流通过程运输存贮的温度的控制。

不合格食品6：小黄鱼

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市南港渔铺食品有限公司，产品名称：小黄鱼，产品批号：20200922，不合格项目：N-二甲基亚硝胺

二、核查处置情况

2020年12 月15日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门市南港渔铺食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年12月15日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期2021年1月12日。截至1月12日，共召回0包。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.成品储运不当;

2.原料带入；

3.供应商在生产加工此产品时，腌制、熏制、熏腊等加工方式控制不严导致。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.加强公司原料及成品的物流环节的管控；

2.加强采购环节的管控,加大原料入库的检验力度；

3.加强产品的品质管理，严把产品的出厂检验，增加第三方检测机构的送检频率,确保出厂销售的产品合格。

不合格食品7：白粿（淀粉米粿）

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门荔园香食品有限公司，产品名称：白粿（淀粉米粿），产品批号：20200915/20200916，不合格项目：二氧化硫残留量。

二、核查处置情况

2020年10月20日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门荔园香食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年10月20日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期11月26日。截至11月26日，共召回0公斤。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1. 对添加剂使用范围认识错误，违规使用焦亚硫酸钠对大米进行冲洗；

2. 后续加工中对大米的冲洗操作不规范，不充分，不彻底导致；

3. 公司为赶工，对产品生产过程控制不严。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.停止超范围、超限量使用添加剂，加强公司管理层的食品安全生产学习和意识的提升；

2.加强车间的管理，规范操作工序；

3.聘请专业人员加强对生产过程的控制，对公司安全生产进行风险评估与预防，对员工进行培训和规范。

不合格食品8：调味海苔(原味)

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市誉海食品有限公司，产品名称：调味海苔(原味)，产品批号：20200913，不合格项目：菌落总数。

二、核查处置情况

2020年12 月15日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门市誉海食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年12月16日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期2021年1月13日。截至1月13日，共召回0包。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.公司对供应商的管理存在不足,原料的采购验收把关不严；

2.生产商在生产加工此产品时,加工方式不当,生产环境卫生条件不足导致。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.规范合格供应商的管理制度，加强经销产品的管理；

2.加强经销产品的品质管控，严把质量关，增加第三方检测机构送检频率。

不合格食品9：B.B.熊小厨酱油

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：恩光食品（厦门）有限公司，产品名称：B.B.熊小厨酱油，产品批号：2020.07.08，不合格项目：食品标签-配料表。

二、核查处置情况

2020年10月28日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对恩光食品（厦门）有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年10月28日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期11月24日。截至11月24日，共召回0瓶。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1. 产品标签标示不添加香精、人工色素、防腐剂，但配料表上未体现添加量，不符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》中4.14.2要求；

2. 公司在便签审核时未认真核对；

3.公司对“不添加”与GB7718-2011《预包装食品标签通则》中4.14.2存在错误的解读。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.修改便签印刷版，把标签文案中的“不添加”字样删除；

2.认真执行GB7718-2011《预包装食品标签通则》里的规定要求，加强标签验收审查。