过氧化值超标！“青岛老三东生物科技”再现问题瓜子

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，山东省市场监管局发布的关于15批次食品不合格情况的通告（2021年第27期）显示，为进一步保障食品安全，该局对粮食加工品、糕点、炒货食品及坚果制品、肉制品、餐饮食品、食用农产品、方便食品、饮料、酒类、食用油、油脂及其制品、水果制品、水产制品、调味品、乳制品、食糖、饼干、茶叶及相关制品和食品添加剂共18大类食品1283批次样品进行了监督抽检，经检验，15批次样品不合格。其中，青岛市即墨区佰合海滨百货店销售的，标称青岛老三东生物科技股份有限公司（以下简称“老三东公司”）生产的老三东原味大瓜子【生产(购进或检疫）日期/批号：2020/9/19】，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定（检出值为1.8g/100g；标准值为≤0.80g/100g），超标2倍多。

据悉，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽类食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g。炒货食品及坚果制品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

中国质量新闻网梳理相关资料发现，老三东公司因不合格食品曾多次被市场监管部门通报。

2021年3月24日，山东省青岛市市场监管局发布的《关于不合格食品核查处置情况的通告（2021年第9期）》显示，在2020年国家市场监督管理总局、山东省市场监管局监督抽检中，涉及青岛市3个批次食品不合格，其中即墨区佰合海滨百货店经营的标称青岛老三东生物科技股份有限公司生产的“老三东原味大瓜子”不合格。据悉，2020年12月11日，执法人员向老三东公司送达检验报告，并启动了核查处置工作。执法人员现场检查，未发现同批次产品。执法人员对老三东公司生产、销售情况等进行了证据固定，并立案开展调查工作。经查，该批次产品系老三东公司2020年9月19日生产，老三东公司生产不符合食品安全标准的食品的行为，违反《食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款的规定对老三东公司罚款69000元；没收违法所得743.07元。

青岛市市场监管综合行政执法支队2019年9月公布的食品安全案源发现性监督抽检结果显示，标称青岛老三东生物科技股份有限公司（分装商）生产的（标称）“老三东”每日坚果（成人款）（标称）（标称生产日期/批号：2019-09-11）被检出大肠菌群超标。

2019年1月29日，原山东省食药监局发布的《山东省市场监督管理局关于41批次食品不合格情况的通告（鲁市监通告〔2019〕第12号）》显示，标称青岛老三东生物科技股份有限公司生产的（标称）“老三东”护胃舰猴菇人参羹（标称）（标称生产日期/批号：2018-08-03）被检出霉菌超标。

天眼查数据显示，青岛老三东生物科技股份有限公司经营的核桃味大瓜子、五香大瓜子，在山东省胶州市市场监管局组织的食品安全监督抽检中，霉菌项目不合格。2021年4月7日，胶州市综合行政执法局对老三东公司没收违法所得120.1元；罚款50000元。