南京放牛娃餐饮公司油炸花生米被查出不合格

中国质量新闻网讯 （闫冬）近日，南京市市场监管局发布关于7批次食品不合格情况的通告（2021年第30期）。通告称，该局完成市本级食品安全监督抽检任务688批次，不合格样品7批次。其中包括南京放牛娃餐饮管理有限公司销售的油炸花生米。

油炸花生米黄曲霉毒素B₁严重超标

通告显示，南京放牛娃餐饮管理有限公司销售的油炸花生米，经钛和中谱检测技术（江苏）有限公司检验发现，黄曲霉毒素B₁检测值不符合食品安全标准规定。检验结果为145μg/kg，标准值为≤20μg/kg。南京放牛娃餐饮管理有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经国家轻工业食品质量监督监测南京站复检后，维持初检结论。

据了解，黄曲霉毒素B₁广泛存在于土壤、动植物及各种坚果中，在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶等制品中也经常发现。黄曲霉毒素B₁是天然存在的致癌物质，长期食用黄曲霉毒素超标的食物，会对人体肝脏造成损伤。造成食品中黄曲霉毒素B₁超标的主要原因有：一是原料在采收和储运过程中环境条件高温潮湿，导致霉变、腐烂；二是企业采购时没有严格挑拣原料并进行相关检测；三是加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当等。因此产品生产前期要控制好原料，对不符合卫生法规要求的食物不得出售。

针对监督抽检中发现的不合格食品，南京市市场监管局已责成相关区局立即组织开展处置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

曾因其他违法行为被处罚

除了食品安全问题，中国质量新闻网还注意到，南京放牛娃餐饮管理有限公司此前还因其他违法行为被有关部门处罚。

宁综法鼓〔2019〕070077号显示，该公司因“未经许可向城市排水设施排水”被江苏省南京市鼓楼区综合行政执法局处罚。处罚日期为2019年8月12日，处罚依据为《城镇排水与污水处理条例》第五十条第一款。

据天眼查，南京放牛娃餐饮管理有限公司于2017年6月成立，注册资本150万元。法定代表人马文丽。经营范围包括餐饮管理；预包装食品（须取得许可证后方可经营）、初级农产品、水果、水产品、日用百货、办公用品的销售；市场营销策划，企业形象策划，市场分析调研；食品加工技术咨询、技术转让；餐饮服务（须取得许可证后方可经营）。