武汉市黄陂区市场监管局关于抽检不合格食品核查处置情况的通告（21-52）

中国质量新闻网讯 近日，武汉市黄陂区市场监督管理局发布关于抽检不合格食品核查处置情况的通告（21-52）。

黄陂区市场监督管理局

关于不合格餐具核查处置情况的通告

我局于2021年6月3日对横店辖区餐饮经营户武汉市黄陂区横店刘记菜馆使用的餐具白瓷盘（自行消毒）进行抽检，2021年6月24日送达检验报告（№：2021308273），现将不合格餐具核查处置情况通告如下：

一、抽检基本情况。2021年6月3日，湖北洁源检测有限公司对武汉市黄陂区横店刘记菜馆使用的白瓷盘（自行消毒）进行抽样检验，2021年6月24日收到检验报告（№：2021308273）， 经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、对企业违法违规行为依法处置情况。我局横店市场监督管理所按《食品安全法》和《湖北省食品安全抽检监测后处理规范（试行）》展开了调查处置工作。一是进行了调查。抽检不合格餐具白瓷盘（自行消毒），抽样基数20个。二是下达了监督抽检不合格责令改正通知书，责令当事人于2021年7月4日前完成整改。三是当事人能积极配合调查，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，决定责令该个体户改正违法行为，并给予警告。

三、原因排查及企业整改情况。产生不合格的主要原因是：一是消毒保洁人员对餐具消毒保洁措施、方法不够熟悉；二是餐具清洗后未进消毒柜进行消毒；三是餐具消毒后未进保洁柜或保洁柜未密闭。主要整改措施：一是对消毒保洁人员进行了培训，熟知消毒保洁的方法、步骤，严格按照程序操作；二是保证每批餐具进行清洗消毒，进消毒柜按要求进行消毒并做好记录；三是消毒后的餐具进保洁柜，保证保洁柜密闭，确保餐具达到使用卫生标准。

至2021年7月5日已整改完毕，并通过我局的现场核查。

2021年7月7日