1批次乌镇饮用纯净水铜绿假单胞菌超标

中国质量新闻网讯（广岛）近日，浙江省嘉兴市人民政府发布的嘉兴市市场监管局食品安全监督抽检信息通告（2021年第9期）显示，标称乌镇旅游股份有限公司（以下简称“乌镇旅游公司”）生产的1批次乌镇饮用纯净水（生产日期-批号：2021-06-27；规格型号：18.9L/桶），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定（检验结果：9,24,0,0,0；标准值为：n=5,c=0,m=0）。

据悉，铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》中明确规定，每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

饮用了含有铜绿假单胞菌的水会损害健康吗？专业人士表示，这取决于产品的铜绿假单胞菌含量和不合格产品的饮用量。如果铜绿假单胞菌含量不高，饮用量也不多，对于一般的健康者来讲，通常不会出现什么不良反应，因为人类的免疫系统可以有效抵抗该细菌的感染。然而，当人体的免疫系统并不健全或是出现免疫缺陷时，比如刚出生不久的婴儿或是受到大面积烧伤的病人，则极易受到铜绿假单胞菌的感染。

嘉兴市市场监管局表示，对抽检中发现的不合格产品，已责成属地市场监管部门依法予以查处，并要求各地督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

天眼查数据显示，乌镇旅游公司成立于1999年，注册资本5亿元，由两家公司投资组建——中青旅控股股份有限公司持股66%，桐乡市乌镇古镇旅游投资有限公司持股34%。截至目前，乌镇旅游公司对外投资11家企业，162家分支机构。

值得注意的是，乌镇旅游公司旗下企业（乌镇旅游股份有限公司叙昌酱园）去年曾因2批次产品抽检不合格被通报。

浙江省市场监管局2020年12月19日发布的食品安全监督抽检信息通告（2020年第50期）显示，乌镇旅游公司旗下企业2批次产品在不合格名单之列——标称乌镇旅游股份有限公司叙昌酱园2020年7月28日生产的酱油（酿造酱油）、三伏原油（酿造酱油）均被检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。