“厨大妈”牌食品再度抽检不合格

中国质量新闻网讯（广岛）近日，黑龙江省市场监管局发布的关于4批次食品不合格情况的通告（2021年第58期）显示，标称乐陵市厨大妈食品有限公司（以下简称“厨大妈食品公司”）生产的土豆淀粉（商标：厨大妈+图形商标）（生产日期：2021/3/10）（规格型号：310克/袋）被检出菌落总数超标。检验机构为黑龙江谱尼测试科技有限公司。

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

中国质量新闻网注意到，厨大妈食品公司已不止一次曝出食品质量问题。

2020年8月4日，市场监管总局发布的关于12批次食品不合格情况的通告显示，天猫厨大妈食品旗舰店（经营者为北京厨大妈食品集团有限公司）在天猫（网店）销售的，标称乐陵市厨大妈食品有限公司生产的“厨大妈”马铃薯淀粉（生产日期：2020/4/25），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

2018年1月5日，原山东省食药监局发布的《山东省食品安全监督抽检信息通告2018年第3期》显示，标称乐陵市厨大妈食品有限公司生产（销售）的1批次“厨大妈”（标称）食用淀粉（标称生产日期/批号：2017/5/20）被检出大肠菌群项目不合格。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

天眼查数据显示，厨大妈食品公司成立于2011年，注册资本1800万元，实缴资本1200万元，由北京厨大妈食品集团有限公司100%持股，主要经营初级农产品收购；非居住房地产租赁；食品生产；食品销售等。值得注意的是，厨大妈食品公司因违反《食品安全法》，于2017年9月1日和2020年7月17日两度被山东省德州市市场监管部门处罚，罚款总计9万元。